Рыбный суп с секретным ингредиентом - записывайте рецепт

Понадобится

• 400 г филе семги (или другой красной рыбы)
• 3-4 крупных клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г плавленого сыра
• соль, молотый черный перец
• лавровый лист
• 2 ст. ложки растительного масла
• рубленая зелень для украшения
• 4 ломтика ржаного или бородинского хлеба

Приготовление

1. Репчатый лук очистить и острым ножом нарезать тонкими полукольцами. Морковь вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам и нашинковать соломкой. Растительное масло разогреть в сковороде с антипригарным покрытием, выложить лук и морковь, помешивая, пассеровать около 5 минут. 
2. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Добавить обжаренные овощи и лавровый лист. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Варить на небольшом огне 15 минут. 
3. Рыбу положить в суп и варить до готовности. За 5 минут до окончания времени варки ввести плавленый сырок. Рыбу вынуть, нарезать кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп. Посыпать рубленой зеленью и подать с гренками из черного хлеба.

• 12 рецептов оригинальных овощных супов на каждый день
• Супы-пюре: 15 удивительных рецептов
• Готовить могут все: 5 ресторанных шедевров за 20 минут
• Куриный суп «Золотой» с тыквой
• Постный рыбный суп с перловой крупой
• Густой рыбный суп
• Рыбный суп с изюминкой
• Мастер-классы: 5 рецептов зимних супов
• Финский рыбный суп, или Что приготовить с луком-пореем