Кукурузу лучше использовать свежую, но за неимением лучшего подойдет и консервированная или замороженная.
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная — 0,5 банки
- Масло сливочное — 1 ст. ложка
- Бекон — 3-4 ломтика
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Картофель — 2 средних картофелины
- Мука — 1 ст. ложка с небольшой горкой
- Чеснок — 1 небольшой зубчик
- Тимьян сушеный — 1/2 ч. ложки
- Бульон куриный — 0,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Сыр для подачи
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном или в сковороде. Добавьте бекон и лук. Готовьте около 10 минут, постоянно перемешивая, пока бекон не начнет подрумяниваться по краям.
Если вы любите хрустящий бекон в супе, то лучше его обжарить отдельно и вытопившийся жир использовать для приготовления супа, а сам бекон добавить уже перед подачей. Я делаю так.
Добавьте муку и мелко порубленный чеснок, готовьте пару минут.
Затем при постоянном перемешивании влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте картофель и кукурузу, тимьян и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу.
Варите около 20 минут после закипания на медленном огне, пока не станет мягким картофель.
Из готового супа достаньте лавровый лист. Одну порцию супа измельчите в блендере до состояния пюре и верните смесь обратно в кастрюлю, добавьте сливки. Перемешайте. Суп готов!
Подавайте суп горячим, посыпав каждую порцию тертым сыром. Приятного аппетита!
