Закуска из баклажанов на зиму

Закуска из баклажанов на зиму.

Ингредиенты

Баклажаны (Зависит от количества банок) — по вкусу

Маринад на 1 литровую банку:

Чеснок — по вкусу
Соль (ровная, без горки) — 1 ч. ложка
Сахар (ровная, без горки) — 2 ч. ложки
Уксус (9%) — 2 ст. ложки
Бадьян — по вкусу

Приготовление

Баклажаны моем, обрезаем хвостик. Кипящую воду солим и отправляем в нее баклажаны. Варим 5 минут. Достаем баклажаны и даем немного остыть. На дно стерильной баночки выкладываем чеснок, потом укладываем плотненько баклажаны. Сверху еще кладем чеснок, добавляем соль, сахар, уксус и заливаем кипятком. Я еще бадьян добавила. Закрываем крышкой и закатываем. Потом переворачиваем вниз крышкой, укутываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания.

Запись размещена в разделах: блюда из баклажанов, маринованные баклажаны, заготовки из баклажанов, личный опыт читателей

3 комментария 4 спасибо за запись в избранное 554 просмотра

Tanyusik

Татьяна Санкт-Петербург 21 августа 2026, 20:50

35467

Комментарии (3)

22 августа 2026, 16:45

Никогда так не мариновала баклажаны, любопытно! Какой вкус в итоге? И через сколько можно уже их есть?

22 августа 2026, 19:41

Света, это маленькие баклажанчики под названием Яйцевидные. Готовы, наверно, как и маринованные огурцы с уксусом. Но мы отурыли практически через год. Вкус — что-то среднее между маринованными огурцами и грибами. Пробовать надо!

22 августа 2026, 22:24

Просто я в этом сезоне выращивала баклажаны Ча-ча-ча они такие малюсенькие, немногим больше огурцов-корнешонов. Знала бы — зосолила!))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Закуска из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Приготовление

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи