Рыбный суп с изюминкой

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Друзья, сегодня (5 апреля) международный День супа, поэтому не могла остаться в стороне и не поделиться рецептом одного из своих любимых супчиков — рыбного. Сразу хочу оговориться, что это рецепт рыбного супа (прошу не путать с ухой), чтобы не было излишних вопросов про голову, хвост и прочие атрибуты ухи)) Суп получается очень-очень вкусный, легкий и в то же время достаточно питательный.

суп

Ингредиенты

  • 300 г филе семги (форели, лосося) 
  • 4 шт. картофеля 
  • 2 шт. моркови 
  • 1 луковица 
  • соль, перец 
  • 2 лавровых листа 
  • 50 г киноа 
  • укроп
  • вода

Приготовление

Сначала отварить киноа. Для этого хорошо промыть крупу, залить 100 мл воды, слегка посолить и отварить под крышкой до готовности в течение примерно 12-15 минут. Как только крупа выпустит белые хвостики — она готова.

киноа

Картофель почистить и нарезать кубиком. Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и отправить в кастрюлю целиком, не разрезая. Сложить все овощи в кастрюлю, залить водой (количество воды зависит от того, насколько густым или жидким вы хотите получить суп), добавить лаврушку, слегка посолить и поперчить. Довести до кипения и варить 15 минут. 

суп

Взять рыбку семгу (форель, лосось) и филировать её. Если у вас стейки, то удалить косточки и снять кожу. Сразу хочу сказать, что количество рыбы, добавленное в суп, зависит только от вашего желания и от того, насколько густым или жидким вы любите суп. 

семга

Приготовленное филе семги нарезать кубиками (не мельчить).

филе

Добавить готовое филе в кастрюлю к супу и варить 7-10 минут. Проверить на вкус соль и, если нужно, добавить. Добавить киноа, перемешать и еще раз довести до кипения. Отключить огонь, добавить измельченный укроп, хорошо перемешать. Вкуснейший супчик готов, можно подавать. 

суп

Кстати, киноа придает супчику очень приятную изюминку, эта крупа не перебивает вкус рыбы, так как она нейтрального вкуса, а при раскусывании крупинки лопаются, напоминая мелкие рыбные икринки. Очень вкусно!!! Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
23 комментария 30 спасибо за запись 4 в избранном 4106 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
YuliyaRomanenko Юлия Романенко и еще 3 человека




Комментарии (23)
Вот и снова праздник!
И супчик отменный!
Всех с праздником! А тебе, Мариночка, мои 7+++++++ с любовью!
Спасибо, Софи!!! Ага, праздник каждый день устроить можно, лишь бы желание было
Марина, с праздником!



Спасибо, Светик! Мы супчики любим, поэтому у нас каждый день праздник
Класс!
Вот как знала, сегодня, в «закупочный день», приобрела семгу. В виде филе, осталось только косточки выщипать ( наши раздельщики рыбы этим не заморачиваются ). Всё остальное есть в наличии. Буду готовить завтра на обед. Сегодня в школе спектакль и пицца, которой «нельзя не соблазницца», так как готовили дети и выручка идёт на поездку в интересное место ( традиция такая)
На поездку в интересное место можно вдвойне соблазниться пиццей Мои дети тоже любили ездить вместе с классом на разные экскурсии близкие и далекие, так что для детей это писк
Ганна, супчик готовь — вкусненький! Спасибо!!!
Марина, спасибо, что сказала про праздник! Тогда можно и по фужеру сухого к супу Рыбные любим, мы же рыбаки
Вика, ага! По фужеру всенепременно можно и не только сегодня!
Спасибо, Марина! Красота не земная! ( И вкуснота, похоже)!
Никогда не пробовала киноа — отличный повод!
Римма, спасибо!!!


Ну наконец то!
Очень я ждал этого рецепта.
А весь фокус-то во времени варки рыбы. 7 Минут — вот оно, счастье!
Варил я по-всякому и всегда вкусно, но чтобы красная рыба оставалась такой красивой ни разу не получалось.
Всегда бледно-розовая. Переваривал рыбу. Вот беда.
Теперь я знаю секрет. Завтра же разорюсь на семгу.
Андрей, да, я помню интерес к этому супчику На самом деле, рыба очень нежная и готовится достаточно быстро, тем более, нарезанная на кусочки, поэтому не стоит долго варить. А киноа и рыба просто созданы друг для друга, мне так кажется (при всем том, что вкусы у людей разные). В общем, рекомендую попробовать.
Андрей, забыла сказать, что такой супчик с рисом тоже вкусным получается, но с киноа все таки вкусней. Да, и рис я тоже варю отдельно.


А у Марины подставочка березовая есть,
Что не можно глаз отвесть!
Пообещал мне муж таких же напилить,
Но видимо, придётся мне его опять пилить
Последний раз редактировалось
Софи, ничего не поделаешь, придется пилить
Тут палка о двух концах:
исключительно по чуть-чуть
исключительно по чуть-чуть
Ха-ха-ха!!! Софи, ну ты еще та приколистка!
Не, с рисом я пас! Рис как-то у нас в семье не очень прижился. Только как гарнир время от времени.
Киноа я теперь обязательно отвариваю отдельно и перед закладкой в суп промываю. Все-таки есть у него (или у нее?) крестоцветный запах. В рыбном супе или ухе он получается лишний. После отваривания и промывания киноа уже ничем не пахнет.
А выглядит супчик у Вас удивительно красиво и с рисом, и с киноа.
Эх! Не получилось вчера заняться рыбой. Зато опять приготовил бефстроганов по Вашему рецепту. В этот раз из вырезки. Действительно, получается быстрее.
Андрей, с рисом все понятно — вкусовые пристрастия работают не в ту сторону
Рада, что рецептик говядины пригодился и нравится. Спасибо за отклик!
Захотите вкусненького — заходите в гости!
Ой, какие аппетитные кусочки рыбки.
Спасибо, Альмира, -вкуснятинка!!! Я очень люблю именно красную рыбу!
Мариночка! Твои рецепты все просто супер! Опять тащу в свою норку! Прикуплю рыбку и сварю супец! Готова ставить плюсы за все твои рецепты, но система сразу не дает. Завтречка поставлю.
Спасибо, Рушана!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: