Что приготовить из печени: 10 оригинальных блюд

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
MarinaGerasimenko MarinaGerasimenko РЕДАКТОР
Марина Ярославская обл.
Печень — продукт полезный, но любят его не все. Особенно сложно бывает накормить детей блюдами из печени, многие родители и бабушки жалуются, что чадо от такой еды отказывается. А что если приготовить ее как-нибудь по-особенному? 

Печень - продукт очень полезный
Печень — продукт очень полезный

В этой подборке вы найдете блюда из печени, которые понравятся даже привередам. Причем (немаловажный плюс!) все рецепты очень простые, не требуют больших затрат времени и редких ингредиентов.  

Печеночное суфле

Запеченное в духовке нежное суфле из печени по рецепту Марины из Казани получается сочным, мягким, сытным и вкусным. Это диетическое блюдо можно сделать порционным, а можно приготовить в большой форме и нарезать ломтиками перед подачей на стол. 

Нежное и вкусное суфле из печени. Автор фото: Марина (MARIKZN)
Нежное и вкусное суфле из печени. Автор фото: Марина (MARIKZN)

Печень для такого суфле подойдет любая; кроме нее потребуются сливки, морковь, репчатый лук, яйца, понемногу муки и манной крупы. Процесс приготовления несложный, займет чуть больше часа (порционное суфле запекается быстрее). 

Подробный рецепт: Печеночное суфле — нежно, вкусно и полезно

Ads by

Печеночный паштет с белой фасолью

Если на запекание времени совсем нет, воспользуйтесь рецептом Альмиры Мустафиной из Сибая — ее печеночный паштет с белой фасолью готовится буквально за полчаса. Если разложить его в тарталетки, получится прекрасная порционная закуска, которую легко соорудить, когда гости нагрянули внезапно. 

Печеночный паштет с белой фасолью в тарталетках. Автор фото: Альмира Мустафина (vk_163539608)
Печеночный паштет с белой фасолью в тарталетках. Автор фото: Альмира Мустафина (vk_163539608)

Продуктов нужно немного, все они простые и доступные: куриная печень, натуральная белая консервированная фасоль, морковь, репчатый лук, сливочное масло. Если тарталеток для красивой подачи под рукой не оказалось, не огорчайтесь — паштет ничуть не хуже будет смотреться и на ломтиках багета, и на крекерах. 

Подробный рецепт: Печёночный паштет с белой фасолью в тарталетках

Еще рецепты паштетов из печени:

Слоеный салат с куриной печенью и маринованными груздями

Салатов с печенью существует великое множество, но рецепт от Виктории Кузнецовой из Барнаула среди них точно не затеряется. Тут и сытная картошка, и ароматный лучок, и оригинальное сочетание нежного мусса из куриной печени и упругих маринованных груздей — это точно нужно попробовать!

Слоеный салат с куриной печенью. Автор фото: Виктория Кузнецова (vicky22)
Слоеный салат с куриной печенью. Автор фото: Виктория Кузнецова (vicky22)

Такой салат можно приготовить и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина. Он получается сочным, вкусным и сытным. Из продуктов, кроме печени, понадобятся маринованные грибы, отварной картофель и морковь, репчатый лук, яйца, майонез.

Подробный рецепт:  Слоеный салат с куриной печенью


Теплый салат с куриной печенью

Еще одно блюдо, которое подойдет и к празднику, и на каждый день — теплый салат с куриной печенью по рецепту Натальи Новиковой из Томска. Причем, хоть и называется он теплым, в охлажденном виде будет тоже вкусно. А еще — нарядно и очень полезно!

Теплый салат с куриной печенью. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)
Теплый салат с куриной печенью. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)

С приготовлением вы справитесь за 30-40 минут, главное, чтобы под рукой были все необходимые продукты: куриная печень, свежая помидорка, репчатый лук, чеснок, немного грецких орехов и зерен граната. Еще нужно будет чуть-чуть крахмала для панировки, оливковое масло и соевый соус. 

Подробный рецепт: Тёплый салат с куриной печенью

Салат из жареной печени с яблоком и свеклой

А ценители необычных вкусовых сочетаний наверняка оценят рецепт салата от Надежды из Ямало-Ненецкого автономного округа. Жареная печень с яблоком и свеклой — это что-то новенькое!

Салат из жареной печени с яблоком и свеклой. Автор фото: Надежда (460RU)
Салат из жареной печени с яблоком и свеклой. Автор фото: Надежда (460RU)

Такой салат универсален: его можно подавать на повседневный или праздничный стол, взять с собой на работу или захватить на пикник. Лучше всего использовать печень птицы (в рецепте утиная) — она хорошо сочетается с фруктами. Также понадобится отварная свекла, свежее зеленое яблоко, репчатый лук, листья салата и петрушка для подачи, подсолнечное масло для заправки. 

Подробный рецепт: Салат из жареной печени с яблоком и свеклой


Закуска из печени с макаронами

Казалось бы, печень с макаронами — обычное блюдо, которое готовят многие хозяйки. Но закуска из печени с макаронами по рецепту Светы С. точно удивит и вас, и ваших гостей или домочадцев — такого вы еще не пробовали! 

Закуска из печени с макаронами. Автор фото: Света С. (Sveta999)
Закуска из печени с макаронами. Автор фото: Света С. (Sveta999)

Помимо оригинальности это блюдо отличает простота: чтобы его приготовить, не нужно особых кулинарных навыков, времени потребуется всего полчаса, а продукты — самые обыкновенные: печень (подойдет любая), макароны, репчатый лук, яйцо, растительное масло, чуть-чуть муки и (по желанию) сыр. 

Подробный рецепт: Закуска из печени с макаронами

Печеночные рулетики с грибами и морковью по-корейски

Любителям острых закусок стоит попробовать печеночные рулетики по рецепту Татьяны Никулиной из Тулы. А если острое вы не едите, просто поэкспериментируйте с начинкой — тут огромный простор для кулинарного творчества. 

Печеночные рулетики с грибами и морковью по-корейски. Автор фото: Никулина Татьяна (TanyaNikulinaLeonova)
Печеночные рулетики с грибами и морковью по-корейски. Автор фото: Никулина Татьяна (TanyaNikulinaLeonova)

Приготовление займет около часа. Для рулетов понадобится куриная печень, яйца, мука и немного растительного масла, для начинки — грибы (шампиньоны или другие — по вкусу), репчатый лук, майонез, морковь по-корейски. 

Подробный рецепт: Печёночные рулетики с грибами и морковью по-корейски

Нежная куриная печень в медово-томатной глазури

Если домашние неохотно едят печень, попробуйте приготовить ее по рецепту Юлии Трифановой из Жуковского, и быть может, это блюдо станет одним из любимых в вашей семье. 

Нежная куриная печень в медово-томатной глазури. Автор фото: Юлия Трифанова (JULIA777)
Нежная куриная печень в медово-томатной глазури. Автор фото: Юлия Трифанова (JULIA777)

Главный «секретный ингредиент» — мёд. Именно он делает печень удивительно вкусной. Второй секрет — особая обжарка. А из продуктов, кроме печени и мёда, нужен только кетчуп, мука и немного растительного масла. 

Подробный рецепт: Нежная куриная печень в медово-томатной глазури

Печеночные котлеты с сыром и морковью

Печеночные котлетки по рецепту Татьяны из Орла тоже не простые, а с секретом, который делает их вкус особенным. Если  привычные печеночные котлеты и оладьи уже приелись, непременно попробуйте эти!

Печеночные котлеты с сыром и морковью. Автор фото: Татьяна (panytany)
Печеночные котлеты с сыром и морковью. Автор фото: Татьяна (panytany)

Необходимые продукты: печень, яйцо, сыр, мука, морковь и майонез. Готовится блюдо ну очень быстро, но лучше подавать его на стол не прямо со сковороды — котлетки будут вкуснее после того, как немного постоят и пропитаются.

Подробный рецепт: Котлетки печеночные

Печеночный торт

Рецептом этого блюда поделилась Елена Шпота из Белгорода. Печеночный торт знаком многим хозяйкам, но большинство признаются, что готовят его редко, намного реже, чем он того заслуживает. А значит, наверняка будет не лишним напомнить рецептик. Тем более, взгляните, какая прекрасная подача!

Печеночный торт. Автор фото: Елена Шпота (ElenaShpota)
Печеночный торт. Автор фото: Елена Шпота (ElenaShpota)

Чтобы порадовать гостей, вам понадобится печень, яйцо, лук, морковь, майонез, молоко, мука и растительное масло. Приготовление займет примерно полтора часа, но перед подачей на стол тортику лучше дать некоторое время настояться — так он будет вкуснее. 

Подробный рецепт: Печеночный торт - это очень вкусно!

Другие рецепты закусочных тортов из печени:

А вы часто готовите печень? Используете привычные рецепты или любите изобретать что-нибудь новенькое? Какое блюдо из печени вам нравится больше всего? Расскажите в комментариях!

Посмотреть другие рецепты блюд из печени

Статья размещена в разделах: блюда из печени, , , , , , запеканки, рулетики, , ,
2 комментария 8 спасибо за статью 2 в избранном 3929 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
Cozaaa Татьяна Головко и еще 1 человек




Комментарии (2)
Все, я знаю, что приготовлю в понедельник вечером). Классная подборка, спасибо!
Ой, накормите меня блюдами из печени! Очень люблю печёнку! С удовольствием сохранила подборку — утаскиваю себе в норку. 😀

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: