Морская тема: 10 быстрых, вкусных и полезных блюд из кальмаров и креветок

Очень люблю морских гадов! Даже просто отваренные креветки — вкуснота!
К сожалению, очень редко могу себе их позволить.
Но зато теперь буду знать, где подсмотреть рецептик, если вдруг чего))
Спасибо, Мариша, за статью!

Чет вспомнилась пытка кальмарами. Та еще история. В общем мы тогда жили в сильно недостроенном (не отделанном. не утепленном) доме, в котором были две печи и камин. И в три трубы дымили (зимой). Электричества в поселке не было (и не намечалось).
На кухне стояла небольшая (из 270 кирпичей не считая трубы) отопительно-варочная печка, и там у неё была чугунная плита. Топилась печка дровами. На размер кухни этой печки явно не хватало, на улице был мороз и на кухне было холодно. Т.е. печка топится — тепло, печка не топится — часа через три реально холодно. Остывала она относительно быстро, да и зеркала этой печи явно не хватало на площадь/объем помещения.
Ну и топили мы её надо и не надо. Дров бесплатно было сколько угодно, после урагана 2000 г бурелома по поселку и в лесу валялось не пролезть.
И тут-то как раз и свершилась пытка кальмарами.
Я уж не знаю где, но мы купили мешок кальмаров. Каких-то, признаться откровенно несусветных размеров был этот мешок, без шуток килограмм на восемьдесят наверное, реально неподъемный, с какого-то промышленного морозильника. Вероятно, такими мешками кальмаров закупают какие-нибудь пищевые фабрики или крупные рестораны. Ну в общем мешок мешочков кальмаров. И кто-то на этом мешке еще заботливо отпечатал прямо на целлофане рецепт фаршированных кальмаров. Точно и во всех подробностях я уже и не помню, скажу лишь что брался мешочек кальмара (щупалец нам не досталось, только сами мешочки, т.е. вроде как башка кальмара или что-то такое, я не силен в этих кальмарах, макушка. что ли, вот целый баул этих макушек) и фаршировался-начинялся всякой всячиной. Сыром брынзой, помидорами, болгарским перцем, ох не соврать бы… кажется чесноком, перцем, крупной солью и (вроде) рисом. А может и не было риса, я точно не вспомню.

В общем складывались эти кальмары на растительное масло в эдакую посудину вроде не то глубоченной сковороды, не то широченной неглубокой кастрюли, и ставились в дровяную печь. И там не то варились, не то жарились, а скорее всего — тушились, и печка под это дело топилась.

Первые кальмары прошли откровенно на ура. Они были очень жирные, но до невозможности вкусные, единственное что мы к ним докупали — это черный хлеб.
Вторые тоже прошли неплохо, третьи… В общем готовили мы этих кальмаров на завтрак, обед, ужин и еще ночью я их ел, как раз ночью холодно, надо бы печку подтопить, и организовать под это дело еще кальмаров.
Под конец доедания этого 80-килограммового мешка кальмары нам в край просто осточертели. Я думал я уже никогда и ни за что на свете в этой жизни не захочу больше есть кальмаров 😀 Они мне уже даже сниться начали.
Но потом как-то ничего, позабылось, и я вполне охотно их снова ем. Правда таких количеств я больше не видел. Это был первый и наверное единственный мешок кальмаров в моей жизни.

Это я люблю…