Сытный перекус: 7 рулетов из лаваша

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт.
• Красная луковица — 1 шт.
• Красный и желтый сладкий перец — 2 стручка 
• Листовой салат — 70 г
• Зелень укропа — 20 г 
• Чеснок — 2 зубчика
• Легкий майонез — 150 мл 
• Сыр фета — 200 г 
• Тонкий лаваш — 2 листа 
• Молотый черный перец
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе вымойте, залейте горячей водой и варите 45 мин. Затем дайте остыть и мелко нарежьте.
2. Лук очистите и мелко порубите. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
3. Листья салата вымойте и хорошо обсушите. Зелень укропа вымойте, обсушите, несколько веточек отложите для украшения, остальное мелко порубите.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Получившийся соус смешайте с куриным филе, сладким перцем, укропом. Добавьте кубики сыра фета, поперчите и перемешайте.
5. Листы лаваша положите внахлест и выстелите их листьями салата. Распределите начинку и сверните рулетом. Заверните в фольгу и положите в холод на 1 ч.
6. Перед подачей на стол нарежьте, разложите на тарелке и украсьте веточками укропа.

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 маленьких 
• Растительное масло — 4 ст. ложки 
• Моцарелла — 200 г 
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 луковица
• По 20 г зелени петрушки и укропа
• Ветчина — 250 г
• Майонез — 4 ст. ложки
• Горчица — 1 ст. ложка 
• Лаваш — 4 тонких 
• Молотый черный перец
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны очистите и каждый разрежьте вдоль на тонкие ломтики. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с каждой стороны до подрумянивания. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Моцареллу нарежьте кружочками. Помидоры вымойте, удалите основания плодоножек, мякоть нарежьте. Лук очистите и порубите. Зелень нарежьте. Ветчину нарежьте ломтиками. Майонез смешайте с горчицей, солью и перцем. Получившейся смесью смажьте лаваш.
3. На каждый лаваш положите баклажаны, ломтики ветчины, помидоры, моцареллу и зелень (немного отложите для украшения). Лаваши сверните рулетами и положите в холод на 30 мин. Каждый рулет разрежьте пополам и посыпьте зеленью.

Ингредиенты

• Лаваш — 2 тонких 
• Куриное филе — 500 г 
• Кукуруза замороженная — 300 г
• Сыр «Чеддер» — 200 г 
• Сок половины лайма
• Салат латук — 0,5 кочана 

• Авокадо
• Помидоры — 2 шт.
• Перец чили — по вкусу
• Соль

Приготовление

1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отварить до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Кукурузу разморозить, приготовить на паровой бане. Чеддер натереть на средней терке. Салат вымыть, обсушить и мелко нарезать.
3. Сделать соус гуакомоле. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть размять вилкой, полить соком лайма, посолить. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко нарубить. Смешать авокадо, рубленые помидоры, приправить перчиком чили и взбить блендером до однородности.
4. Лаваш намазать соусом, выложить латук, затем курицу, кукурузу, тертый сыр. Свернуть в рулет до середины, завернуть открытые бока внутрь и cвернуть лаваш до конца. При подаче разрезать пополам. Соус подать отдельно.

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка 
• Огурец — 1 шт. 
• Сладкий красный перец — 1 стручок 
• Ростки сои — 100 г 
• Томатный кетчуп — 10 ст. ложек 
• Листья салата — 1 пучок 
• Армянский лаваш
• Адыгейский сыр — 200 г

Приготовление

1. Морковь натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать кубиками. Так же нарезать и перец, удалив семена. Ростки промыть. Соединить огурец, перец, морковь и ростки. Залить 6 стол. ложками кетчупа и перемешать.
2. Салатные листья разорвать на кусочки. Лаваш разделить на 4 части и промазать кетчупом (по 1 ст. ложке). На каждый положить по несколько кусочков салата. Сыр нарезать кубиками и вместе с овощным ассорти равномерно разложить на лаваше. Лаваш с двух противоположных сторон отвернуть на начинку и свернуть рулетом. Разрезать пополам и с закрытого конца каждый «стаканчик» обернуть салфеткой.

Ингредиенты

• Тонкий армянский лаваш — 1 шт.
• твердый сыр — 100 г 
• Белокочанная капуста — 6 листьев 
• Рубленое мясо — 200 г 
• Лук — 1 луковица
• Консервированный горошек — 1 маленькая баночка 
• Соль, молотый черный перец
• Растительное масло

Приготовление

1. Капустные листья почистить, вымыть и бланшировать 5 мин. в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на сито, обдать холодной водой и дать ей полностью стечь. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с рубленым мясом, чтобы оно полностью изменило цвет. Посолить, поперчить и дать остыть. Зеленый горошек откинуть на сито, дать жидкости полностью стечь и смешать с мясом. Сыр натереть на средней терке.
2. Нагреть духовку до 200°С. Лаваш разложить на столе и посыпать тертым сыром. Уложить на нем капустные листья слегка внахлест. Покрыть их ровным слоем мясного фарша с горошком. Свернуть в виде рулета, положить на противень швом вниз, смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 мин.

Ингредиенты

• Замороженный или свежий шпинат — 600 г 
• Растительное масло — 4 ст. ложки 
• Шампиньоны — 200 г 
• Брынза — 200 г 
• Соль, молотый черный перец
• Щепотка тертого мускатного ореха
• Тонкий лаваш — 2 листа 
• Сливочное масло — 25 г

Приготовление

1. Нагреть духовку до 180°С. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, выложить шпинат и, помешивая, тушить 5-7 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Лишнюю жидкость отжать. Шпинат слегка остудить.
2. Шампиньоны подготовить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в оставшемся растительном масле. Брынзу размять вилкой, перемешать со шпинатом и грибами. Приправить по вкусу.
3. Листы лаваша сложить внахлест, смазать сливочным маслом, разложить начинку, равномерно распределить по поверхности и скатать лаваш рулетом. Положить рулет на противень и запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Нарезать кусочками.

Ингредиенты

• Лаваш — 4 тонких
• Копченая колбаса — 150 г 
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы маринованные 4 шт.
• Зеленый лука с луковками — 1 пучок 
• Швейцарский сыр — 200 г 
• чеснок — 4 зубчика
• Майонез — 4 ст. ложки 
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Петрушки для украшения — 1 пучок

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, очистить и порубить. Чеснок пропустить через пресс. Зеленый лук вымыть, промокнуть полотенцем и нашинковать кольцами. Маринованные огурцы и сыр нарезать мелкими кубиками.
2. Нагреть духовку до 200°С. Лаваши разложить и смазать майонезом. Смешать огурцы, яйца, сыр, чеснок и зеленый лук. Равномерно распределить начинку на лавашах и свернуть четыре аккуратных рулета. Смазать сливочным маслом и на противне поместить в духовку на 5-8 мин, чтобы расплавился сыр.

• Букетики из лаваша с копченой куриной грудкой и овощами
• Тарталетки из лаваша с творожным сыром и слабосоленой горбушей
• Лаваш с припёком
• Ачма для ленивых (порционная)
• Пирог из лаваша — вкуснятина из самых обычных продуктов
• Пицца с сосисками на лаваше
• «Шаурбургер» — лаваш с куриной котлетой
• Чипсы из тонкого лаваша
• Десерт из лаваша
• Творобушки с ягодами
• Быстрый штрудель из лаваша с грушевой начинкой