Салат из черной редьки на зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В этом году решила приготовить новый для себя салат. Вот никогда не готовила редьку на зиму именно как заготовку. То что не поместилось в банки — попробовала)). Вкусно. Предлагаю и вам.

Салат из редьки
Салат из редьки

Ингредиенты

  • Редька черная — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 1 шт. (большая головка)
  • Уксус 9% — 70 мл
  • Вода — 100 мл
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Сахар — 2 ч. ложки
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Перец горошек — 3 шт.

Ингредиенты
Ингредиенты

Время приготовления 2 часа

Приготовление

Натираем на крупной терке морковь с редькой. Чеснок выдавливаем через пресс.

Ингредиенты
Ингредиенты

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Тщательно перемешиваем
Тщательно перемешиваем

Для приготовления маринада в кипящую воду выкладываем специи и приправы. После того как смесь закипит, доливаем уксус. Кипятим.
В банки выкладываем приготовленную смесь из овощей и заливаем получившимся маринадом.

Заливаем маринадом
Заливаем маринадом

Неплотно закрываем крышками и ставим стерилизовать на 5 минут. Затем закрываем тщательно банки, переворачиваем крышками вниз и укутываем.

Зимой открываем салат, посыпаем зеленым лучком, добавляем чуть-чуть подсолнечного масла. Вкусно!)) Хранить при комнатной температуре. 

Салат из редьки готов!
Салат из редьки готов!

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
2 комментария 20 спасибо за запись   в избранное 477 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
А не мало 5 минут стерилизации? Ведь редька и морковь твердые овощи, они должны прогреться. Кстати, объём банок не написан.
Нет, Надежда. Хватает. Все-таки ингредиенты не кусочками, а перетертые. Когда заливаю маринад, уже банки теплые, а потом еще 5 минут стерилизации и в теплое место. Еще уксус как консервант. В общем, достаточно. У меня соседка перетирает редьку и морковь на мелкую терку или через комбайн до состояния кашицы. Но мне так не особенно нравится. А с такого количества получатся две банки по 0,7 и одна 0,5 л.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: