Консервирование: 187 пошаговых рецептов приготовления с фото

Начиталась. Влезла проверить качество резиночек на крышках для закатки — эластичности нет, при натягивании они рвутся, но часть закаток сделана. Нужно ли открывать и перезакатывать заново с новыми крышками? Вроде бы не протекали, когда...

Хотелось бы узнать, сколько можно хранить консервированные огурцы, помидоры и салаты в банках (погреб). Почему спрашиваю? Потому как в этом году очень мало заготовила продуктов на зиму, а прошлогодние не выкинула. Попробовала, вроде бы все хорошо....

Пора заготовок для каждой хозяйки одновременно и очень приятное, и очень хлопотное время. Приятное — потому что видишь плоды своих летних трудов и понимаешь, что все усилия были не напрасны. Да и перспектива зимой доставать из закромов баночки...

Мне по ошибке прислали баночку (200 г) аскорбиновой кислоты в порошке. Теперь не знаю, что с ней делать. Выбросить рука не поднимается. Может быть, её можно использовать при консервации вместо лимонной кислоты?

Как можно консервировать огурцы и помидоры без хрена?

Осень — пора заготовок на зиму. Не знаю, как вы, а я не могу и дня прожить, чтобы что-нибудь не закрутить. Душа радуется, глядя на полки, уставленные банками с салатами, компотами и вареньями. И как обидно бывает, когда проверяешь заготовки и...

Мой вопрос к экспертам и химикам! На территории дачи у нас есть скважина — колонка питьевой воды. Глубина бурения 25 метров. У кого нет возможности привозить воду — пользуются этой водой, но в ней очень много белого осадка, когда отстоится. Мы...

В прошлом году был невероятный урожай томатов. Соки у нас не очень жалуют. Маринованные, остренькие и всякие разные накрутила, заморозила. Ну некуда девать! И мне подсказали очень интересный рецепт, ну просто выручалочка. Думаю, хозяйкам —...

Летние заготовки делает практически каждая хозяйка. Мне нравится консервировать огурцы и помидоры в закручивающихся банках. Я стараюсь покупать майонез и консервы в таких банках. Но со временем крышки портятся и приходится обновлять их. В этом...

У меня случилось вот что. Когда я делала маринад, всыпала соль, сахар и лимонную кислоту, не в кипящую воду, а в холодную. И при нагревании воды сахар пристал ко дну кастрюли, вода изменила цвет, стала коричневой. Сахар пристал ко дну кастрюли. Я...

Наступило счастливое время сбора урожая. Тазик удовольствия Помидорки красные, жёлтые, зеленоплодные радуют вкусными плодами. И наш 'Толстой' F1 набрал свою спелость. Можно дегустировать В нашей семье очень любят вяленые томаты....

Вычитал, что наименее опасны в собственном соку и в масле (шпроты, печень трески и пр.). В соусе (в т. ч. томатном — более опасны). У кого есть опыт употребления? Читал, что если просрочено не намного — на несколько дней или на месяц — другой...

Думаю, многие хозяйки согласятся со мной, что рыбные консервы часто нас выручают. Ведь из них можно быстро сварить суп, приготовить салат, да и с молодым картофелем они хороши, особенно летом. Тем более если они приготовлены своими руками. Рыбные...

Домашние рыбные консервы у нас практически полностью вытеснили магазинные. Готовим в нескольких вариантах, и один из них — это с томатным соусом и слегка обжаренными овощами. Голавль — рыбка очень красивая и, на мой взгляд, вкусная. Мясо...

Улов бывает у нас практически всегда, а вот каков он — это уже другой разговор. Трофеи каждый день не ловятся.))) Практически от каждой рыбалки остается вот такая мелочь: окуни, ерши, маленькие лещи, красноперка и т. д. Все, что не идет в уху, на...

Пресноводная акула, гроза водоемов, суперхищник — это все о ней, о щуке. А с латыни ее название переводится, как «голодный волк», что вполне соответствует ее поведению. Ни одно лето (до зимней рыбалки мы еще не доросли) без этой красавицы у нас не...

Друзья, многие из нас любят консервы, и рыбные в частности, но в последнее время качество тех, что продают в магазинах, оставляет желать лучшего, мягко говоря. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбной консервы в домашних условиях....

Есть многократно описанный тут опыт с солениями, маринадами. Хочется попробовать аналог «кильки в томате», «шпрот». Пока есть граммов 800 мороженой салаки, полстакана растительного масла, чай, две чайные ложки соли, лавровый лист, перец горошком,...

Сейчас нектарины можно купить по очень привлекательной цене. Воспользуемся этим и приготовим пару баночек, залив их сладким сиропом. А аромата нам добавит лимон. Ингредиентынектарины — 1,5 кглимон — 1 шт.сахар — 300 гвода — 1,5 л Время...

К рецептам заготовок, где кроме овощей присутствовали и другие ингредиенты, я всегда относилась недоверчиво. Так случилось и с этим рецептом. Меня смутили 2 вещи. Во-первых, наличие в ингредиентах рыбы. Во-вторых, наличие баклажанов в заготовке....

Рецепт не сложный, вкус у томатов получается, как у квашеных, а капуста получается нежная и ароматная. Зимой такие овощи отлично подойдут к картошечке. ИнгредиентыНа 2 баночки вместимостью 1 литр белокочанная капуста – 700 гтоматы – 600...