Насколько опасны просроченные рыбные консервы?

Блин, ну повеселили. Нет, конечно. Всё норм. Друзья тоже нормальные у меня. Можно ключи дать и оставить в квартире свободно. Ничего никогда не возьмут и шарить, высматривать — тоже. Но таких друзей всего несколько. Впрочем, их и не бывает много.
Ну а просрочку и пр. ем потому, что оно в целом-то норм (ну, то, что ем). Так-то, откровенно пропавшее или когда открыл и почувствовал, что пропавшее — я сразу в компост. Чего б не есть? Мне, вообще, без разницы, что есть, по сути. Лишь бы состав был ну хотя бы плюс-минус норм. А старые компоты действительно вкусны. Попробуйте, не пожалеете. Сильно старые вообще как желе или просто очень густые. Но вкус от этого только лучше (вспомнил «Живу я плохо. Сыр ем с плесенью. Вино — старое. Машина — без крыши. Телефон — без кнопок»).
У нас в городе и правда всё плохо. А почитать курские паблики — так вообще ужос.
Про странных соседей, правда, не помню, что там было. Если вы про сгребать землю и уничтожать все деревья — то это не странность, а похуже гораздо.

Так а откуда он возьмется в консервах промышленного производства? Если его изначально там не было, то не имеет значения, просрочены они или нет — он же там никак не появится.

Промышленные консервы закрываются не только при высокой температуре, но и еще под давлением. Какие там споры выживут?

Как понять «два-три месяца закладывает сам производитель»?
Да, я тоже читал, что указанные сроки хранения — это гарантированные сроки, в рамках которых строго никто не отравится.
А так, да, тут тоже много факторов различных влияет… Банки-то обычно целые, невздутые и даже нержавые, но ведь важно еще и вкус какой, что в составе там понамешано, как стерилизовали и пр. Это да.

А какие именно можно употреблять в течение этого срока? Рыбные именно, или мясные тоже? На днях съел две банки конины выпуска января 19-го года со сроком хранения три года — отличные консервы. Как будто и не старые вовсе. Ни вкус, ни запах не плохой. Банка не ржавая, не вздутая, да и самочувствие норм.

Я действительно хочу узнать, что можно есть, что нельзя. Всем известно, что сушеную рыбу, например, можно хранить годами, а салат с майонезом нельзя хранить и пяти дней даже… Всё очень по-разному везде. Старые сухарики вполне можно есть, а вот старые консервы — совсем другое дело…
Как бы кратко сказать. Я не тот человек, которому сказали «Это есть нельзя. Точка.» Или «Это делается вот так». Я подумаю, порассуждаю и в ряде случаев могу сделать по-другому, ведь всем известно (ах да, не всем), что один и тот же результат можно получить разными способами (например, одну и ту же сумму денег можно заработать разными способами), а также разное исполнение приводит и к разному результату.
Тут на форуме, помимо активных юзеров, есть и забеглые, проходящие. Вот на них вся надежда.
А так, в том рейтинге учитываются только ответы в НЕ своих темах.