У резиночек на крышках для консервации нет эластичности. Нужно ли открывать банки и закатывать заново с новыми крышками? 

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Начиталась. Влезла проверить качество резиночек на крышках для закатки — эластичности нет, при натягивании они рвутся, но часть закаток сделана.

Нужно ли открывать и перезакатывать заново с новыми крышками? 
Вроде бы не протекали, когда закатала, пузырики не шли от крышек. 
Это может быть полезным:
Все вопросы о консервировании (6)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, ,
26 комментариев 1 спасибо за вопрос   в избранное 12368 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (26)
Мое мнение — перезакатывать не нужно ни в коем случае. Консервация — это ведь не только про крышки, это технологический процесс, состоящий из нескольких этапов, собственно закручивание крышки — это лишь его финал. И соответственно, нельзя вот просто так спустя какое-то время «отменить» финальный этап и заменить «комплектующие». Если заготовка вскрыта — все, ее нужно съедать. «Перезакатать» уже не получится.
Если крышка в принципе обеспечивает герметичность, значит, со своей задачей она справляется. Если есть сомнения, можно купить новые крышки и для следующих закруток использовать их. А за теми заготовками, что закрыты «сомнительными» крышками, просто наблюдать.
Я, например, вообще никогда не убираю заготовки сразу в подвал, выдерживаю их неделю-другую на полу на кухне — наблюдаю. Если все ок, ничего не вздулось — можно убирать. К сожалению, сейчас в принципе сложно что-то предсказывать: бывают проблемы и с солью, и с уксусом, и с крышками… Но если что-то пошло не так, за неделю при комнатной температуре это обычно проявляется. А если «карантин» пройден успешно, можно рассчитывать, что и дальше все будет нормально. У меня так, во всяком случае
Неделю стояли дома, часть ещё стоит, вроде нормально все.
Но что-то распереживалась. Крышки мама выдала, нужно было проверить сразу резинки эти.
Сегодня куплю другие,
Эти выбросить? Я не могу найти в продаже новые резинки без крышек
Для резинок это нормально, что при растягивании они рвутся.У них уплотнительная функция, поэтому резина довольно «рыхлая». Ведь после закатывания, банки переворачивают и ставят на крышку, и если нет протекания, значит укупорка нормальная.
Спасибо, может и зря переживаю.
Если будете покупать новые крышки берите те, что с изнанки тоже с желтым покрытием. В них заготовки больше хранятся.
Испорченная резинка, жёсткая и крошится, а растягивать её и не надо, может получиться излишек её, вот это уже проблема.
У меня несколько банок огурцов помутнели… грешу на соль — осадок был страшный. Хотя может и из- за жары пустые внутри были… в общеи заменила соль и лимонку. А мама говорит, что нельзя солить в день сбора, хотя логики я в этом не вижу. Сначала день подвялить, а потом замочить?
Вроде стоят. Смотрела на них недели две, вчера опустили в погреб. Крышки втянуты. Несколько лет перерыва в закатках и сомнения вот. Рецепты проверенные, хорошие. Зимой иной раз хочется такого чего-то.
С ума сойти!
вообще то огромный респект-консервация это большой труд.
Вы, правда, молодец.
Я несколько лет ничего не закрывала, а этой зимой нет -нет да и хотелось именно закатанных овощей. Магазинные -такое себе.
Банки…я потихоньку хочу переходить на винтовые твист баночки. Удобно, да и на крышке есть контроль ( такая вспухлая щёлкающая по центру штука), но сразу не перейти, поэтому частично закрываю по старинке.

Огурцы в этом году закрывала мало. Их поела тля у меня, купила, сделала квашеных под пластмассовые крышки и 9 баночек по 1литру маринованных.

Ещё делала кетчуп, аджику, рассольник( вот почему-то он вкуснее из банок, чем приготовленный так, вероятно нежнее огурцы и все продукты промаринованы)

Ещё сделала вяленые сливы, с чесноком и помидорыэто по мелким баночкам утоптала, залила горячим маслом.
На днях схожу в погреб-сфоткаю банки свои
А вообще это красиво, когда по феншую расставлено все и хорошо приготовлено.
Я люблю заморочиться, нужно, чтобы было не только вкусно, но и красиво), чтобы зимой радовало ))

Сейчас буду искать как замариновать перчики халапеньо, сегодня собрала их
Я тоже читала, что Халапенью для любителей погорячее Хотела вырастить их из спортивного интереса, не нашла семян. Вместо них растут Чили жёлтый и Птичий глаз. Чили очень красивый, глаз ещё не созрел. Что буду с ними делать — не знаю…
А самый красивый на мой взгляд Македонский гравированный. И по остроте для меня — то, что надо.
О, да!!! Паника на уровне генетической памяти " а вдруг не уродится" заставляет садовода сеять в десять раз больше, чем он может съесть 😂
А вот вигна, однако, в этом году не получилась… пять жалких кустиков, а я её люблю 😭
И огурцы получились не сразу…
Ох уж эти гуси! Всю малину испортили!
Я вообще люблю экзотику сажать, потому как не экзотика в магазинах продается и в сезон стоит демократично весьма. Вырос у меня горох, да такой, что я аж растерялась… при уборке табличка нашлась. Оказался спаржевый, даже не на лопатку. Порезала в результате и заморозила вместо спаржевой фасоли, раз уж та не удалась.
Даш, а как точно горох называется?)) Уж больно мыс его любим)) Такой бы точно посадила)
На упаковке написано просто «горох спаржевый». Покупала у частника, поэтому, какой конкретно сорт — 🤷
Сейчас порылась в интернете, сортов у него много. Мой был очень высоким, цвел фиолетовыми цветочками, потом выдал гигантские очень широкие плоские стручки. Горошины крупные, в стручке расположены редко. На вкус горошины так себе, присутствует какой-то бобовый привкус. Шкурка же сочная, сладкая. Поэтому я его и заморозила. Выглядит очень необычно. Красивый.
Вот он цветёт
Вот он цветёт

А вот стручек
А вот стручек
Неплохой такой горох!👍
Надо будет поискать!
Спасибо 🙂
Замороженный удобнее, можно в рагу, можно в салат.
Я горох люблю когда он совсем молодой, в этом году мало посадила совсем)
Зато посадила огромные белые фасолины, впервые. Жду вот что вырастет. Пробовала у подружки, было вкусно.
Про баночки-точно, я как-то не задумывалась, у меня вечный дефицит 0,25 )
И 3 литровых мало.
Сегодня купила пару пластиковых ведерок ещё 3 л и 5 литровый бутыль широкий на рынке. Хочу в октябре капусту с яблоками заквасить, очень люблю.
Утром перед работой яблоки успела замочить, мяту бросила веточки-запах такой, ах. Думала сделать 4 банки по 4 рецептам. Сделала 4 рассола.
Банок не хватило, времени тоже, рассолы пришлось смешать, что-то получится. Пахнет очень классно


Арбузы нужно на тёплые грядки сажать рассадой.
Я в ямы траву бросала и рубила, потом землю, потом песок, потом рассаду арбуза. Очень удачно.

У меня в этот год тля жрала все, что огуречно/арбузное, не успевали обрабатывать.
У меня вся тля сидела на калине и ромашке. Я её не трогала. Надо же ей где-то сидеть. И божьи коровки там же паслись.
А сейчас, похоже, всё шмели садоводства сидят на моей мяте, чабреце и лофанте, причем и спят там же. Надо было утром пару веточек мяты в букет, пришлось их стряхивать, а они сердито так лапами махали в своей манере, типа «уйди, противный!»
На видео лучше видно, сколько их, но я не умею здесь видео вставлять
На видео лучше видно, сколько их, но я не умею здесь видео вставлять
Я так вигну и не попробовала, выросло три стручка, и я про них забыла и они подвели.
Но красиво росли
Цицак я сделала, заквасила сегодня.
Ну и мы острый любим
Перчики
Перчики
Халапеньо -да, в маленьких баночках) Я пока в раздумьях по какому рецепту закрывать…
Вот они, халапеньо.
Вот они, халапеньо.

А это я поставила какой-то другой острый перец кваситься. Вообще он красный, когда спелый. Сухой у меня ещё прошлогодний висит, нужно перемолоть.
А это я поставила какой-то другой острый перец кваситься. Вообще он красный, когда спелый. Сухой у меня ещё прошлогодний висит, нужно перемолоть.
Халапенью хорошенький. Пузатенький такой
Закатала


раньше действительно были пластичные резинки в крышках. Года два назад купила новую упаковку. Решила проверить резинки — обычно резинки вынимала и мыла отдельно от крышек. А тут вынимаешь и резинка «сухая». Сдала упаковку в магазин. Купила в другом и другой фирмы. Та же история — резинки не резиновые. В разговорах поняла, что все выпускают такие. Закатывать труднее. Но консервы стоят нормально.
Да уж. В этом году история повторяется.
Во время закатки резинки вылазят вниз из-под крышек, и при открывании, получаются в 2р больше чем были. Это не резина вообще.
Перезакатывала сразу двумя видами машинок. Это трындец.
Расстроена, но крышки все такие.
Сперва обжимаю, потом дозакатываю
Переделывать не стоит. Закатывала крышки с такими резинками сделанными аж в СССР. Если резинка сразу не развалилась в руках при растяжке, то дальше проблем с закруткой не было.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: