Вкуснейшая лазанья с помидорами и ветчиной - убедитесь в этом сами

Ингредиенты

• Красные спелые томаты — 1 кг
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 50 г 
• Петрушка — 50 г
• Базилик — 50 г
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — 60 г 
• Мука — 50 г
• Молоко — 700 мл
• Тертый мускатный орех — щепотка 
• Ветчина — 400 г 
• Тертый сыр — 300 г 
• Пластины для лазаньи -15 шт.
• Томаты черри — 200 г 
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Чеснок с луком очистить и порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальные мелко нарезать. 
2. В сковороде разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить помидоры, зелень, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне 15 минут. 
3. Для соуса бешамель в небольшой кастрюле распустить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая, слегка подрумянить. Затем при постоянном помешивании влить молоко, довести до кипения, приправить мускатным орехом, посолить и варить 1 минуту. 
4. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Духовку нагреть до +190°С. Низ формы для запекания намазать 2 ст. ложками соуса бешамель и уложить сухие листы лазаньи. Полить томатным соусом, выложить слой ветчины, полить соусом бешамель и слегка присыпать сыром (100 г сыра отложить). Повторять до тех пор, пока не кончатся листы. Запекать 25-30 минут. 
5. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки и уложить сверху на лазанью. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10 минут. Перед подачей украсить зеленью. 

• Лазанья из слоеного теста с мясным фаршем и лесными грибами
• Русско-итальянская лазанья из армянского лаваша с фаршем
• Лазанья из блинчиков с начинкой из шпината и маринованного перца
• Капустная лазанья с фаршем и овощами
• Лазанья Болоньезе с мясным рагу
• Лазанья с белыми грибами - рецепт, которым придется делиться
• Оригинальный вариант лазаньи: используем тонкий лаваш