Копченые свиные ребрышки - вкус и аромат дачного пикника

Везёт вам! У нас в этом плане тоже «Рай»: домашний творог, молоко, сливки, сметана, яйца, мясо… всё прям со дворов с пылу с жару, как говорится
Мой любимый мусс, с ягодой малиной, или свежей черникой, или ежевикой с лавандовой сахарной пудрой… (но можно использовать любые фрукты и ягоды, какие захотелось).
1) Домашний творог – 500г.
2) Сливки (33%) – примерно 450 милилитров.
3) Сахарная пудра лавандовая– 1/3 стакана. 4)Пищевой желатин – 30 г, пачка.
5) Малина или черника или ежевика (либо любая Ваша ягода). –примерно-400 грамм.
6) Любые орехи при желании!
Готовить мусс очень просто.
Я готовлю творожный мусс с желатином, так он приобретает «форму вкуса». Итак, желатин предварительно замочим в холодной воде, примерно на десять минут. В сотейнике или в кастрюльке смешайте лавандовую пудру и 100 мл сливок. Поставьте всё на средний огонь и доведите до кипения. Помешиваем, чтоб пудра растворилась, а аромат стоит в это время мммм…
После этого снимаем сливки с огня и заправляем желатином — желатин желательно отжать от воды. 
Все хорошенько перемешать!
Отдельно взбейте мягкий творог с помощью миксера. Оставшиеся сливки хорошо охладите заранее и взбейте их до твердых пиков. Медленно и аккуратно введите взбитые сливки в творожную массу. Выберете любую форму, какая Вам по душе, на дно форм набросайте ягод… Сверху выложить мусс и хорошо его туда уплотните! Сверху при желании можно посыпать дроблённый орех или семечки… накрыть всё плёнкой и поставить в холодильник на часа 3-4, а лучше всё это сделать вечером и оставить на ночь, чтобы наслаждаться утром!
Как сделать лавандовую сахарную пудру: сахар полстакана — цветы лаванды 2 чайных ложки с верхом! Всё помещаем в блендер и измельчить в пудру! Пудра готова! её можно использовать в любой выпечке и десертов!