![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/8ace52.jpg)
Овощной суп с фаршем
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/5e22e6.jpg)
Нам было вкусно, пусть будет вкусно и вам!
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 600-700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Томаты измельченные — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
- Перец черный горошком — 4-5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление
Подготовлю все овощи. Лук и морковь нарежу мелкими кубиками. Картофель и болгарский перец нарежу кубиками немного покрупнее.![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/012f6f.jpg)
В кастрюле с толстым дном разогрею растительное (топленое) масло и обжарю фарш. В процессе жарки разомну лопаточкой крупные комки. Затем переложу обжаренный фарш из кастрюли в тарелочку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/34d561.jpg)
Обжарю морковь и лук до прозрачности в той же кастрюле (при необходимости можно добавить немного масла).
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/3e90ee.jpg)
Затем добавлю к овощам болгарский перец и обжарю все вместе несколько минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/e776e6.jpg)
Добавлю в кастрюлю картофель, обжарю все овощи еще около 2-3 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/371ab4.jpg)
Теперь возвращаю в кастрюлю обжаренный фарш, добавлю измельченные (протертые) томаты, лавровый лист и перец горошком.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/4008f2.jpg)
Перемешаю и волью кипяток до нужной густоты супа.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/5e0f63.jpg)
Пробую на соль и варю суп до готовности картофеля. Затем добавлю мелко нарезанный чеснок и зелень. Закрою кастрюлю крышкой и дам настояться супу 10-15 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2023/04/27/7371b0.jpg)
Ароматный овощной суп с фаршем готов.
Выглядит очень практичным. Не люблю долгую возню с варкой супа.