8 нарядных салатов к новогоднему столу
1. Новогодний салат с черносливом
![Новогодний салат с черносливом Фото: А. Соколов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/31/39/97/2021/12/03/0fe4e0-nomark.jpg)
Новогодний салат с черносливом Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 150 г твердого сыра
- 5 яиц
- 150 г чернослива
- 2 кисло-сладких яблока
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов
- соль, майонез по вкусу
- зелень петрушки
- зерна граната
- консервированная кукуруза
- болгарский перец
Приготовление
- Куриное филе вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности в течение 30 минут. Затем остудить, нарезать небольшими кубиками или разобрать руками на волокна.
- Чернослив залить горячей водой на 5-7 минут, обсушить, нарезать соломкой.
- Яйца отварить вкрутую, очистить, отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки раскрошить руками или размять вилкой. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Твердый сыр также натереть на крупной терке.
- Выложить подготовленные продукты на плоскую тарелку слоями, слегка смазывая каждый слой майонезом: куриное филе – тертый сыр – белки – орехи – чернослив – яблоки – желтки.
- Для украшения блюда из зелени петрушки, зерен граната и кукурузы сделать венок, а из болгарского перца разных цветов – горящие свечи и бант.
2. Салат «Колокольчик» с икрой
![Салат "Колокольчик"
Фото: А. Соколов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/567578.jpg)
Салат «Колокольчик». Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 2 куриных окорочка
- 2 красные луковицы
- 4 яйца
- 2 моркови
- 150 г твердого сыра
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 200 г майонеза
- Соль по вкусу
- 1 лист слоеного бездрожжевого теста
- 80 г красной икры
- 80 г сливочного масла
- зерна 1 граната
- 1 пучок укропа
- зелень петрушки
Приготовление
- Окорочка сварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Морковь сварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Твердый сыр также натереть на крупной терке.
- Отделить куриное филе от костей и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Орехи подсушить на сковороде, измельчить.
- Выложить подготовленные продукты на плоское блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: окорочка – лук – морковь – яйца – орехи – тертый сыр. Сверху салат украсить зеленью укропа, петрушки и зернами граната, выложив их в форме колокольчика.
- Для «монеток» тесто раскатать, рюмкой вырезать кружочки и выпекать их в течение 20–25 минут в духовке при +180...+200°С. Каждый выпеченный и остывший кружочек разделить на 2 части. Смазать «монетки» сливочным маслом. Сверху выложить икру. Готовыми «монетками» украсить салат.
3. Салат «Язык под шубой по-новогоднему»
![Салат "Язык под шубой по-новогоднему"
Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/d33639.jpg)
Салат «Язык под шубой по-новогоднему» Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 200 г свиного языка
- 250 г консервированных грибов
- 1 репчатая луковица
- 4 куриных яйца
- 2 маринованных огурца
- 150 г майонеза
- растительное масло
- 6 перепелиных яиц
- 0,5 вареной моркови
- 2 красные луковицы
- 2 полоски перца
- ягоды
Приготовление
- Картофель вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на терке. Хорошо промыть язык проточной водой, отваривать в течение 2-3 часов. Остудить, снять пленку, нарезать тонкой соломкой.
- Грибы вынуть из банки, обсушить, также нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле вместе с грибами до золотистого цвета.
- Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, отделить желтки от белков, натереть на крупной терке в разные емкости. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
- На блюдо выложить слоями, промазывая каждый огуречным майонезом: картофель – язык – грибы с луком – белки – желтки. Верх салата украсить в виде часов. Вокруг разложить полукольца красного лука.
4. Салат «Ёлочка»
![Салат "Елочка"
Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/e5be74.jpg)
Салат «Елочка» Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 500 г отварной индейки
- 5 средних картофелин
- 1 морковь
- 4 яйца
- 250 г сыра
- 1 свежий огурец
- 200 г грецких орехов
- 180 г майонеза
- соль по вкусу
- 2 пучка укропа
- 2 ст. ложки гранатовых зерен
Приготовление
- Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде неочищенными. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на средней терке. Мясо индейки нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Грецкие орехи мелко порубить.
- Все ингредиенты соединить, посолить. Заправить майонезом и снова перемешать. На плоском блюде выложить салат в форме елки.
- Укроп измельчить и тщательно обсыпать салат со всех сторон. Сверху выложить «гирлянду» из гранатовых зернышек. При желании сделать еще одну «гирлянду» из консервированной кукурузы.
5. Салат «Снеговик»
![Салат "Снеговик"
Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/b90cb0.jpg)
Салат «Снеговик» Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 300 г малосоленой семги
- 5-6 картофелин
- 5 вареных яиц
- 250 г моркови по-корейски
- 1 пучок зеленого лука
- 250 мл майонеза
- черный молотый перец по вкусу
- 1 стебель зеленого лука
- 80 г моркови по-корейски
- 10 горошин черного перца
- 0,3 моркови
- 8 маслин
Приготовление
- Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Семгу нарезать мелкими кусочками. Морковь по-корейски и лук мелко нарезать. Белки отделить от желтков, натереть на мелкой терке в разную посуду.
- На плоском блюде обозначить майонезом три круга: голова – туловище – низ снеговика. Салат выкладывать слоями, заполняя круги: картофель – молотый перец – майонез – зеленый лук – семга – майонез – морковь по-корейски – желтки – майонез – белки.
- Украсить снеговика: пуговицы – корейская морковь; шляпа, нос и рот – очищенная морковь; глазки и дырочки на пуговицах – горошины черного перца; ручки – маслины; шарфик – стебель зеленого лука.
6. Салат «Новогодний сюрприз»
![Салат «Новогодний сюрприз» Фото: А. Соколов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/00/00/48/2018/12/12/a878a32e5e-nomark.jpg)
Салат «Новогодний сюрприз» Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 400 г твердого сыра
- 1 куриный окорочок
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 апельсин
- 600 г моркови по-корейски
- 150 г майонеза
- 50 г сметаны
- соль, черный молотый перец
- сахар по вкусу
- зелень укропа
- красная икра
- ягоды клюквы
Приготовление
- Окорочок вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности в течение 25-30 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Апельсин очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленочки и нарезать небольшими кусочками. Кукурузу из банки выложить на сито, дать жидкости полностью стечь.
- Для заправки майонез соединить со сметаной, добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу, перемешать.
- Выложить подготовленные продукты слоями, смазывая каждый майонезной заправкой: морковь — окорочок — сыр — кукуруза — апельсин — морковь. Сверху салат также смазать майонезом и украсить зеленью укропа, ягодами клюквы, икрой.
7. Салат «Праздничный»
![Салат "Праздничный"
Фото: А. Соколов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/637dc1.jpg)
Салат «Праздничный» Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 200 г крабовых палочек
- 180 г соленой семги
- 1 небольшая банка консервированного горошка
- 3 яйца
- 3 соленых огурца
- 100 г твердого сыра
- 1/4 стакана риса
- 2-3 зубчика чеснока
- Майонез
- Зелень укропа
- 0,5 банки оливок
С хорошим инструментом работа на кухне идёт быстрее. Обновляйте свой инструментарий в нашем маркете. Выбрать тёрки и овощерезки.
Овощерезка Эконом
249 руб
Русский Огород
Русский Огород
Овощерезка для салата
445 руб
Русский Огород
Русский Огород
Овощерезка Винегрет
239 руб
Русский Огород
Русский Огород
Терка с 6 насадками, держателем и контейнером
1 999 руб
Русский Огород
Русский Огород
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде. Остудить. Яйца сварить вкрутую, очистить. Отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки размять вилкой.
- Соленые огурцы и твердый сыр натереть на мелкой терке в отдельную посуду. Часть соленой рыбы оставить для украшения, оставшуюся нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить, измельчить и смешать с 1/4 частью майонеза.
- Выложить подготовленные продукты слоями: белки – огурцы – майонез – горошек – майонез с чесноком – сыр – рыба – майонез – рис – крабовые палочки – майонез – желтки. Украсить салат зеленью укропа, оливками, «розочками» из рыбы.
Вместо семги для приготовления салата также подойдет соленая горбуша, форель, кета.
8. Салат «Курочка в гнезде»
![Салат "Курочка в гнезде"
Фото: А. Соколов/BurdaMedia](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/12/23/d35441.jpg)
Салат «Курочка в гнезде» Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 3 вареных яйца
- 300 г вешенок или шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 0,5 банки консервированного зеленого горошка
- 2 соленых огурца
- майонез по вкусу
- растительное масло для жаренья
- 1/4 красного сладкого перца
- 1 маслина
- 1 пучок укропа
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, обсушить и нарезать соломкой.
- Грибы нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Затем добавить грибы и обжарить до готовности.
- Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Из банки с горошком слить жидкость. Сыр натереть на мелкой терке. Соленые огурцы нарезать соломкой или небольшими кубиками.
- В миске соединить подготовленную куриную грудку, грибы с луком, яйца, сыр, огурцы и горошек. Заправить майонезом, перемешать. Выложить салат горкой на блюдо.
- Из сладкого перца сделать крылья, гребешок и клюв курочки, из половинок маслины – глаза. Украсить блюдо рубленой зеленью укропа и подать на стол.
Праздники длятся не один день, поэтому чем больше интересных рецептов будет у вас в запасе, тем больше вкусных салатов вы успеете приготовить:
- 8 легких салатов, которые не испортят талию в праздники
- 7 самых популярных новогодних салатов
- Новогодние салаты: 12 рецептов для праздничного стола
- 8 легких салатов, которые не испортят талию в праздники
- Что-то новенькое! 10 оригинальных салатов на Новый год, которые вы точно еще не готовили
Яркого и вкусного Нового года!
Попробуем разобраться.
Потому что я попробовала копировать в разных вариантах, все получилось…
Давайте разберемся?
С праздником!