Кто как варит костный бульон?

Сосиску в банку с горчицей… тоже любили в детстве (в прошлой жизни, до Дачи. ЗОЖ). Желудки научился быстро — просто из морозилки в микроволновку, поставил на 5 мин, средний режим, «забыл», съел, когда захотел.)). Когда на полный обед тратил до четырёх часов…

если совсем по ЗОЖ, то желудки з морозилки в металлическую кружку, залил кипятком и тоже минуты варится))… А вот костный бульон — должен часами «дымиться».

Я вареным не наедаюсь, мне только жареное, жирное нужно ))
Желудки я обычно если делаю, то с чесноком пережариваю, и гречка или рис на гарнир.

Любил жареное, но пока убеждают что полезно вареное (в т.ч. спортсмены, врачи). Жирное после реабелитаци холестерина--чистую сальную обрезь у хозяек на рынке (не промсало и т.д.). Желудки--Да, в кашу (цельная гречка, лук, перец специи, с чесноком посмотрим (чеснок старюсь зубчиками в сыром виде… там есть ункальное, что жалко переваривать… хотя… попробуем

У меня просто работа не сидячая, могу себе позволить )) Раньше работал разъездным сисадмином, так вообще — вечно бежишь куда-то на электрички, обвешанный как ишачок всякой всячиной — бухтами с проводами, коммутационными шкафами, перфораторами, бурами, телефонами, мини-атс, а иной раз вообще старый сервер под мышкой. Так натаскаешься и налазишься за день — уж точно не о диетах мысли ))
Сейчас уволился, дома сижу, ну так у меня участок полгектара с хозяйством и всеми вытекающими из этого последствиями )) Вечером к компьютеру не дохожу, а доползаю )))
Желудки я иногда с овощами тушу, засовываю в эдакую плоскую глубокую посудину с крышкой, кромсаю туда картошки, помидор, кабачков, перцев, лука, иногда (если есть) немного грибов — и тушу всё это в эдаком соусе.

а овощи в каком порядке, или всё одновременно?(делал похожее, картошку бысразу с желудками, пряности попозже… сгрибами… грешшил ещё с бульонными кубиками для аромата))))

Ну, я не повар 6 разряда, истиной в последней инстанции быть не хочу, но я лично просто накидываю всё вместе, ставлю в духовку и тушу.
Это обычно просто лись-брысь из того что есть, я это так называю )) Иногда покупаю желудки, иногда свои (желудки и сердечки — гусиные, утиные, индюшиные, какие-нить петушиные), ну и с огорода всякая ерунда какая была ))) Грибы, естественно, из той же оперы — нашел случайно несколько съедобных грибов и положил, либо, если не вовремя — перемыл и заморозил, а потом при случае достал и добавил.
Я редко серьёзно готовлю, чаще как попало )) Сегодня вот замутил супчик — гусиная шея, пара кончиков гусиных крыльев, горстка риса, замороженный горох (прошлогодний), луковица и зеленый лук (просто в огороде одну взял) и тертая прошлогодняя морковь (замороженная). Покидал всё это в кастрюльку (только гусиное варилось чуть раньше, до кладки остального) и сварил эдакий незамысловатый супчик.

ну вот, а некоторые стараются, помінутно, раздельно «взболтать но не смешівать»))