Кто как варит костный бульон?
Это может быть полезным:
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос
Задать вопрос
Все ответы и комментарии (10)
Пока посмотрел на энергетику продавца. Своё мясо на даче потом может вырасти. Пока научится готовить. Варю уже полчаса, снимая пенку, укроп и лавр сразу, соль минимизируем. Лимонная кислота? Думаю добавить картофель, морковь, свекла, каши (овсянка — хлопья для густоты)…
0
40 минут варил, потом картофель, свекла, квашеная капуста, уксус, перец, пряности, через час выключил, отстаивается… рекомендуют варить 12 часов… можно ли порции съесть и потом по часу доваривать свежий суп?))
0
«суп из косточек»и костный бульон — разные вещи… ну как капустный салат и квашеная капуста. Бульон вариться долго, особая технология и т.д. Полезности из костей дчасами--сутками выходят, в чём и смысл.))Только осваиваю.
Кости для бульона дешево стоят. Зачем травиться сосисками (это на крайний случай, как и докторскую колбасу придумали в эпоху кризисов), желудки проще да и других натуральностей на рынках и в супмаках хватает. А бульон (долгое разваривание) из любых костей (наверное) вываривается, у кого что, кто из копытных, кто вообще из рыбы))
Сосиску в банку с горчицей… тоже любили в детстве (в прошлой жизни, до Дачи. ЗОЖ). Желудки научился быстро — просто из морозилки в микроволновку, поставил на 5 мин, средний режим, «забыл», съел, когда захотел.)). Когда на полный обед тратил до четырёх часов…
если совсем по ЗОЖ, то желудки з морозилки в металлическую кружку, залил кипятком и тоже минуты варится))… А вот костный бульон — должен часами «дымиться».
Любил жареное, но пока убеждают что полезно вареное (в т.ч. спортсмены, врачи). Жирное после реабелитаци холестерина--чистую сальную обрезь у хозяек на рынке (не промсало и т.д.). Желудки--Да, в кашу (цельная гречка, лук, перец специи, с чесноком посмотрим (чеснок старюсь зубчиками в сыром виде… там есть ункальное, что жалко переваривать… хотя… попробуем
а овощи в каком порядке, или всё одновременно?(делал похожее, картошку бысразу с желудками, пряности попозже… сгрибами… грешшил ещё с бульонными кубиками для аромата))))
ну вот, а некоторые стараются, помінутно, раздельно «взболтать но не смешівать»))
