Бисквитные пирожные с творожным кремом "Шантильи". Справится даже новичок!
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2018/10/08/avatar_blog_444740_1200.jpg)
Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/6bd99b.jpg)
Начать свое участие в конкурсе я решила с так нелюбимой мной сладкой выпечки. Итак, начнем.
Ингредиенты
Для французского бисквита:- Яйца — 4 шт.
- Сахар коричневый — 0,5 стакана
- Сахар белый — 0,5 стакана
- Мука — 1 стакан
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 щепотка
Для творожного крема:
- Сливки 33% — 200 мл
- Творожный сыр — 140 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванилин — 1 г
Дополнительно:
- Вишня коктейльная — 1 небольшая баночка
- Сахарная пудра
- Шоколадный топпинг
Приготовление
Сольем сироп из коктейльной вишни. Сироп нам понадобится для пропитывания бисквита.![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/e6d3bf.jpg)
В чашу разобьем 4 яйца, всыплем сахар. Взбиваем смесь миксером до увеличения объёма в 2-3 раза. Сахар должен полностью раствориться.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/c0a591.jpg)
К полученной массе добавляем муку и аккуратно перемешиваем при помощи силиконовой лопатки снизу вверх. Миксер не используем!
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/d50398.jpg)
Тесто переливаем в форму для выпечки и оправляем в разогретую до 170°С на 40 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/acd106.jpg)
Готовый бисквит остужаем на решетке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/8807b8.jpg)
Пока выпекался бисквит, приготовили крем. Сливки, творожный сыр, ванилин и сахарную пудру взбили до загустения сливок.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/ca3436.jpg)
С помощью круглой формы вырезаем из бисквита заготовки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/8685e9.jpg)
Каждую заготовку разрезаем пополам.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/d11419.jpg)
Окунаем заготовки мягкой частью в сироп от коктейльной вишни.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/f0f5a6.jpg)
На каждый кружочек выкладываем крем. На нижние части выкладываем половинку коктейльной вишни.
![Шаг 10](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/000a2c.jpg)
Складываем обе половики бисквита. Выделившийся крем обмазываем вокруг пироженки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/4ff1e2.jpg)
У нас остались обрезки бисквита. Измельчаем их в кухонном комбайне в крошку. Бока пироженок обваливаем в бисквитной крошке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/55f99c.jpg)
Посыпаем пирожные сахарной пудрой и декорируем шоколадным топпингом.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/9d7e18.jpg)
Украшаем вишенкой и подаем с чаем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/18d467.jpg)
Пирожные получились сочные и ароматные! Приятного чаепития!
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/6d566d.jpg)
Но это еще не конец истории))
Остатки бисквитной крошки смешиваем с остатками крема, добавляем вареное сгущенное молоко. перемешиваем и делаем продолговатые заготовки, которые обваливаем в смеси сахарной пудры, какао-порошка и корицы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/17cb3c.jpg)
![Еще одно пирожное](https://img.7dach.ru/image/600/43/87/76/2018/10/14/481ff5.jpg)
В итоге мы приготовили два вида пирожных! По вкусу второе пирожное напоминает известную «Картошку». Приятного!
Это может быть полезным:
Классный рецепт и чудесные фотографии))
Насмотреться с утра воскресенья на такую красоту… ну как не собезьянничать?
Плюсики полетели ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо!
У меня основные красители лежат (красный, синий, желтый) — еще бабушке моей на кондитерской фабрике дали (а может, купила)… а потом еще сестрица давала, брала на хлебозаводе… использую помаленьку, но так редко теперь
«А еще хочется отметить, что это далеко не кулинарный сайт, а дачный! Но… здесь такая копилочка классных рецептов, что представители чисто кулинарных сайтов очень даже любят приворовывать рецепты именно здесь! Таки дела!»
Источник: Правила осеннего конкурса рецептов
А если вы по поводу этого, дачи у меня нет, рецепты не ворую, выкладываю свои, зайдите и посмотрите. Но вы не администратор и не жюри, оценивать не вам. И стараюсь я максимально в силу своих возможностей, как и все. Если вы давно на этом сайте, это не даёт вам приоритета «оценивать» пользователей сайта. Поэтому, предлагаю вам перемирие, желаю творческих успехов и отличных фотографий!!!