Пожарские котлеты - домашний вариант

Понадобится

• 350 г филе курицы,
• 200 г пшеничного хлеба, 
• 100 мл молока, 
• 100 г сливочного масла, 
•  соль, молотый черный перец, 
• 1 пучок петрушки или укропа для украшения. 

Приготовление

1. 100 г пшеничного хлеба замочить в теплом молоке и хорошо отжать. Филе курицы вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить замоченный хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Нагреть духовку до +170°С. 
2. Оставшийся хлеб нарезать тонкой соломкой. Из приготовленного куриного фарша слепить котлеты и обвалять их в хлебной панировке. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривать котлеты в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
3. Затем поставить в духовку и запекать 10 минут, поливая образующимся соком. Перед подачей смазать сливочным маслом и украсить, по желанию, веточками петрушки или укропа. 
4. На гарнир традиционно подают воздушное картофельное пюре и нарезанные кружочками соленые огурчики. 

• Куриные котлеты — простая идея для сытного обеда
• Овощные котлеты с ароматнейшим грибным соусом
• Рыбные зразы с яйцом: вкусно, быстро, сытно
• Котлеты «Ласточкино гнездо»: вкуснее классических
• Рецепт для вкусной диеты: паровые котлеты из кролика
• Котлеты из булгура и чечевицы: простое постное блюдо
• Куриные котлетки с оригинальной начинкой. Делайте сразу много, будут просить добавку
• Котлеты из щуки — вкусные и сочные