Сладкие пирожки с яблоками и курагой

Понадобится

• 250–300 г муки,
• 100 г маргарина,
• 2 яйца,
• 0,5 стакана молока,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 0,5 ст. ложки сухих дрожжей,
• растительное масло для выпекания.

• 200 г кураги,
• 3 яблока,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка сливочного масла.

• мята.

Приготовление

1. В муку добавить ванильный сахар, просеять вместе. Маргарин нарезать кусочками, добавить яйца, молоко, сахар, дрожжи, перемешать. Всыпать в полученную смесь муку, замесить тесто.
2. Завернуть тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
3. Для начинки курагу вымыть, замочить в воде на 30 минут, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар и прогревать, помешивая, 2 минуты. Выложить курагу, перемешать и готовить на среднем огне 4 минуты. Снять с огня и дать остыть. Яблоки нарезать мелко, добавить к кураге.
4. Тесто вынуть из холодильника, разделить на кусочки. На присыпанной мукой поверхности раскатать кусочки в тонкие овальные лепешки. По краям овала сделать ножом надрезы. Выложить на каждый овал по 1 ст. ложке начинки. Завернуть края на середину так, чтобы начинка была видна в надрезах.
5. Дать пирожкам расстояться в течение 20–30 минут, смазать верх взбитым яйцом. Выложить пирожки на смазанный растительным маслом противень. Выпекать изделия в течение 15–20 минут в разогретой до +180°С духовке до золотистой корочки.

• А мясо к чаю будет? Пирожки-конвертики с мясом и грибами
• Бабушкины пирожки с лесными грибами
• Быстрые чебуреки с куриной начинкой. Тесто не требуется!
• Рыбные расстегаи
• Мастер-класс «Пирожки с гречкой и грибами»
• «Зеленая» выпечка: 8 рецептов пирогов и пирожков с зеленью
• 12 рецептов выпечки ко Дню студента