Опята в томатном соусе на зиму

Опята в томатном соусе на зиму

Понадобится:

• 1 кг опят 
• 1 стакан воды 
• 1 стакан растительного масла 
• 0,5 ст. л. соли 
• 2 ст. л. сахара 
• 200 г томатной пасты 
• 2 ст. л. столового уксуса 
• несколько кристалликов лимонной кислоты 
• лавровый лист
• перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Опята вымыть, залить водой и варить 20 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару. Растительное масло прокалить на сковороде и остудить. 
2. Томатную пасту развести водой, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и хорошо перемешать. 
3. Грибы залить томатным соусом и тушить 30 мин. В конце приготовления добавить уксус и кристаллики лимонной кислоты. 
4. Грибы в соусе разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть крышками. Хранить в холодильнике.