
Рулет закусочный из свинины с орехами и черносливом
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов-2017»
«Конкурс новогодних рецептов-2017»

Ингредиенты
- Свиная корейка
- Чернослив
- Грецкие орехи
- Чеснок
- Соль
- Перец
- Кетчуп и сметана для обмазки
Приготовление
Свиную корейку вымыть, обсушить. Раскрыть в пласт. Для этого надрезаем (не до конца ) кусок мяса вдоль.
Потом подрезаем поперек и раскрываем мясо как книгу.

Накрываем пищевой пленкой и отбиваем.

Мясо натереть измельченным чесноком, посолить, поперчить. Свернуть рулетом и дать «отдохнуть» в прохладном месте 1-2 часа.
Для начинки орехи измельчить. Чернослив вымыть, обдать кипятком, обсушить и измельчить. На мясо выложить чернослив, потом орехи.

Теперь все заворачиваем в рулет. Рулет в нескольких местах завязать кулинарной нитью.
В сковороде раскалить растительное масло и обжарить рулет буквально только запечатав соки.
Обжаренное мясо заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу при 180°C 35-40 мин.
Мясо потом развернуть, снять кулинарные нити.

Полить выделившимся соком. Для обмазки ложку сметаны смешать с ложкой качественного кетчупа. Смазать мясо и запекать его еще около 30 минут до готовности.

Готовый рулет я смазала немного кетчупом для украшения и посыпала рубленными орешками. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита и всего хорошего вам всем в Новом году!
Это может быть полезным:
Комментарии (14)

Таня, слюнки текут. Очень аппетитно выглядит твоё блюдо. Я бы такой рулет приготовила, только мои мужички чернослив не любят. А может, можно чернослив заменить чем-то другим?
Ирин, спасибо! А мы чернослив любим в любом виде))) Можно яблочки порезать — они сочность придадут.
Ага, а вот интересно, курагу можно вместо чернослива завернуть, или будет кисловато? Я из абрикоса сделала курагу. Вот теперь и думаю, может её использовать.
Если курага кислая, то после того как её порежете, добавьте немного мёда, и хорошо перемешайте. «Сладость» кураги регулируйте сами.
Вот, про мёд и не подумала, а ведь, часто использую его для запекания птицы. Спасибо за совет.
Танюша, рулетик супер получился! Представляю, какая вкуснота!!! Я обожаю мясо с черносливом. Полетел не плюсик, а плюсище!

Марин, спасибо!
Танечка, и от меня Вам плюсище++

Валентина, спасибо!
Танюша! Плюс за лакомство!
Танечка, спасибо!
Рулетик Супер!!! Вкусно!!!
Таня, выглядит офигенно вкусно! Обожаю чернослив. На Рождество хотела приготовить говядину с черносливом, а вот теперь думаю может рулет. Правда, боюсь не смогу распластать корейку в «простыню».
Но попробовать очень хочется. Ставлю твердый +
