прям праздничное 
Сочный мясной рулет: покорит ваше сердце с первого кусочка!
Ингредиенты
- говядина (у меня кострец) – 0,5 кг;
- сыр – 50 г;
- мексиканская смесь овощей – 100 г;
- мед – 1 ст. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез;
- зерна горчицы;
- приправы по вкусу (у меня перец чили, итальянские травы, мускатный орех, ягодный соус);
- соль;
- перец.
Также нам понадобится:
- пищевая пленка;
- рукав для запекания.
Приготовление
1. Мясо заворачиваем в пищевую пленку и хорошенько отбиваем. У меня это был один широкий кусок говядины, который я разрезала вдоль на две части. Мясо заворачиваю в пленку для того, чтобы оно не рвалось и не приклеивалось к молотку, а главное, не было брызг при отбивании.
Отбиваем мясо
СОВЕТ: Из частей тушки я предпочитаю кострец, он в меру жирный, поэтому в готовом виде получается не сухим.
2. Начинаем мариновать! Сегодня я захотела блюдо сделать остро-сладким — за основу для маринада взяла мед, ягодный соус, зерна горчицы и перец чили.
Для маринада
3. Также я добавила майонез (для нежности и мягкости), чеснок (для душистого аромата), итальянские травы, мускатный орех (для пряности) и, конечно, соль с перцем.
Маринуем
4. Начинку в этот раз сделала сырно-овощную. По всему пласту уже перемазанного соусами и специями мяса я разложила овощи из мексиканской смеси и сыр.
Добавляем овощи
5. Завернула мясо в один большой рулет, положила его в рукав и оставила мариноваться на 2 часа.
Формируем рулетик
6. После длительной пропитки ставим мясо в духовку на 200°C приблизительно на 1,5 часа, далее разрезаем рукав и запекаем блюдо (уже без пленки) еще минут 30-40 при температуре 180°C, для красивого цвета.
Подаем с любым гарниром или салатом.
Лакомый кусочек)
Это может быть полезным:
Комментарии (2)
Красивое блюдо прям праздничное
прям праздничное
Сделаю обязательно! Почему-то не приходила мысль отбить мясо и завернуть, да и помариновать перед запеканием. Индейку-то я запекаю целыми кусками. Колбасы не покупаем.
