Фаршированный стейк из свинины

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Яркое весеннее блюдо для таких же, как и я, любителей мяса. Постная свинина по этому рецепту получается невероятно сочной и нежной. Прекрасным дополнением к такому стейку будут свежие овощи и зелень.



Ингредиенты

  • Свинина нежирная — 500 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр — примерно 100 г
  • Листья базилика — 4 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

У меня кусок корейки весом 500 г. Сверху на мясе я оставила совсем небольшой слой жира. Разрезала кусок на 2 части. Стейки получаются довольно большими, поэтому выйдет 1 мужская порция и 2 женских.

Сыр моцарелла (он хорошо плавится), базилик можете заменить любой зеленью по вкусу.



Со стороны жирка делаем насечки. Каждый кусок разрезаем вдоль посередине, с нежирной стороны, не доходя до края примерно 1 см.



Разворачиваем мясо как книжку.



Немного отбиваем середину.



Солим и перчим мясо с обеих сторон.



С одной стороны мяса, ближе к центру, выкладываем сыр, нарезанный помидор, чеснок. И немного солим. С другой стороны — сыр и листья базилика.



Закрываем мясо обратно (складываем как книжку). Начинка остается внутри куска.



Сковороду-гриль разогреваем до дымка. Обжариваем мясо со стороны жирка, придерживая рукой, чтобы не раскрылся, буквально 1 минуту.



Затем обжариваем мясо по 1,5 минуты с двух сторон. Нам надо, чтобы просто образовалась корочка, которая сохранит все соки внутри мяса.



Перекладываем мясо на противень и запекаем в духовке, разогретой до 190⁰С, в течение 15-17 минут.



Подаем готовый стейк с овощами и зеленью.



Тянущийся сыр из сочного и ароматного стейка — что может быть вкуснее для любителя мяса?



Посмотрите, какой он сочный внутри. 

Сочный стейк готов

Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , ,
10 комментариев 20 спасибо за запись 1 в избранном 5936 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
jao92223 Юлия




Комментарии (10)
Вика, просто потрясающе вкусно и красиво! Мы большие мясоеды — твой суперский рецепт улетел в избранное. Спасибо!!!
Наташа, я так рада, что не одна я страстная мясоедка Аж стыдно иногда, без мяса вообще не могу. Готовьте на здоровье!
Какой шикарный стейк!+
Благодарю, Оксана
Без комментариев, одни слюни!!!
В этом конкурсе без слюнявчика не обойтись
ООО! Вот это моя-моя тема, обожаю мяско!!!
У нас уже небольшой женский клуб любителей мяса организовался
И я примкну к вашей компании мясоедов) Вика, этот шкварчащий свиной бочок с сальцем… мммм
Лера, с удовольствием принимаем тебя! Спасибо

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: