Заготовка из печеных баклажанов в зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Такие запеченные и замороженные баклажаны выручают зимой, из них очень просто и легко сделать рулетики, или просто поджарить с пряностями и чесноком.



Ингредиенты

  • 2 спелых баклажана
  • 50 мл растительного масла

Время приготовления: мойка, обсушка, нарезка баклажанов — 15 минут, запекание в духовке при t 200° — 15 минут (зависит от мощности духовки), заморозка в камере — 2 часа.



Приготовление

Беру два спелых баклажана, промываю, обсушиваю кухонным полотенцем, срезаю хвостики.



Разрезаю баклажаны вдоль на пластинки толщиной 2 см. Каждую пластинку смазываю при помощи кулинарной кисточки растительным маслом с двух сторон.



Размещаю баклажаны на противень и помещаю в разогретую до 200° духовку. Важно! Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее будут баклажаны, а это зимой будет совсем не лишним. Когда баклажаны зарумянились до золотистой корочки, переворачиваю их и запекаю с другой стороны. Время образования золотистой корочки зависит от мощности вашей духовки.



После того как баклажаны запеклись, достаю их из духовки и раскладываю для полного остывания.



Разделочную доску покрываю пищевой плёнкой и раскладываю остывшие запеченные баклажаны.



Первый слой баклажанов накрываю пищевой плёнкой, чтобы при заморозке они не слиплись, и укладываю второй слой.



Уложенные таким способом баклажаны отправляю в морозильную камеру с t -18° на 2 часа. По истечении времени раскладываю замороженные запеченные баклажаны по целлофановым пакетикам для длительного хранения в морозильной камере.



Зимой эти баклажаны будут находкой для приготовления блюд.



Размораживаю печеные баклажаны на воздухе и готовлю из них или салат, или рулетики, или рагу -
зимой всё будет актуально.))

Желаю всем полезных и витаминных заготовок!

Запись размещена в разделах: , , , заготовки из баклажанов, ,
4 комментария 20 спасибо за запись 1 в избранном 1159 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ok_529844073644 Олеся Симонович




Комментарии (4)
Наташа, идея с пленкой и заморозкой в несколько уровней-отличная! Как вовремя!
Всегда делаю такую заготовку и фасую с печеными перцами.++++++👍
Спасибо, Света, я то же думаю о запеченных перчиках😀🌷
Наташа, очень интересно!
А ты пленку потом снимаешь и перекладываешь в пакет? Или так с пленкой и кладешь?
Таня, плёнку снимаю и примерно по4/5 штучек укладываю в пакетики.😀🌷

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: