Перец сладкий маринованный
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/25514d.jpg)
Перец для данного рецепта лучше брать разных цветов, тогда баночка выглядит более ярко и привлекательно.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/f105cf.jpg)
Ингредиенты
- Болгарский перец (уже очищенный) — 1,5 кг
Для маринада:
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 125 г
- Масло растительное — 125 мл
- Уксус 9% — 100 мл
Выход – 2 банки по 0,75 л или 3 по 0,5 л
Приготовление
Перец вымыть, обсушить и очистить от семян. Нарезать полосками (можно квадратиками). В чистом виде у вас должно получиться 1,5 кг перца.![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/62b651.jpg)
Приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты для маринада и довести до кипения (уксус добавляем лишь в конце!!!).
Добавить в маринад нарезанный перец и кипятить 5-7 минут, если тонкостенный, и 10 минут, если толстостенный. Постоянно помешивать.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/7d5c42.jpg)
Проваренный перец должен выглядеть примерно так.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/6bf399.jpg)
Банки и крышки простерилизовать. Разложить перец по банкам. Закрыть крышками.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/fc3f90.jpg)
Перевернуть, хорошо укутать и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/4b699b.jpg)
Перец уже сразу после остывания готов к употреблению, но… сейчас больше хочется свежего поесть, пока есть возможность. Перец прекрасно хранится как в подвале, так и дома на антресолях. После того как баночка открыта, лучше хранить в холодильнике.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/07/31/040f5c.jpg)
Если вы выращиваете много перца и у вас стоит проблема как его заготовить впрок — этот рецепт для вас. Пробуйте и наслаждайтесь!
Это может быть полезным:
потом на широкое блюдо и он окончательно изменил цвет, ну а потом в банки — это про целенький с дырочками вокруг плодоножки))
и резанный, и целый.
только в отходы потом, если слепо пробовать.
Буду делать! Это в последние годы я всё морозила, а нынче морозилку продали, места достаточно и в холодильнике, зато, как у того еврея — купи козу… продай козу — на кухне так стало просторно
Опять пойду за баночками