Кофейный десерт на кефире
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2021/09/01/avatar_blog_535434_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "На кухне с Redmond"»
«Конкурс рецептов "На кухне с Redmond"»
![дес](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/9896f6.jpg)
Вкус десерта можно отрегулировать по желанию — от менее насыщенного кофейного до более. Нужно взять кофе, соответственно, 2 ч. ложки без верха или 2 ч. ложки с верхом.
Ингредиенты
- кефир жирный (у меня 3,2%) — 400 г
- сахар — 3 ст. ложки
- желатин (быстрорастворимый) — 15 г
- кофе растворимый — 2 ч. ложки
- вода горячая — 200 мл
Время приготовления: 10 минут + 2 часа на застывание.
Приготовление
Приготовить кофе (он должен быть горячим). Для этого в глубокую чашку насыпать растворимый кофе.![кофе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/12b3b2.jpg)
Залить кофе кипятком и тщательно перемешать до растворения.
![кофе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/e23f1f.jpg)
Добавить в приготовленный кофе быстрорастворимый желатин, перемешать и оставить на 3-5 минут, периодически помешивая.
![жел](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/1d0277.jpg)
На этом этапе в кофе можно добавить любой наполнитель. Я очень люблю вкус кофе с кардамоном. Значит добавлю немного молотого кардамона. А вы можете добавить по вкусу корицу, ваниль...
![кар](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/657a29.jpg)
В небольшую кастрюльку вылить кефир, добавить сахар и венчиком перемешать до полного растворения.
![сах](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/9ebfe0.jpg)
Через ситечко влить в кефир растворенный в кофе желатин и слегка взбить венчиком.
![сит](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/367df0.jpg)
Получаем вот такое содержимое кастрюли.
![дес](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/5e496d.jpg)
Разлить по креманкам или любой другой удобной для вас посуде и отправить в холодильник до полного застывания (примерно на 2 часа). Если торопитесь, то можно отправить в морозилку, но следите, чтобы десерт не замерз. Получается необыкновенно вкусный и простой в приготовлении десерт.
![дес](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/8045c9.jpg)
Кстати, вместо кефира можно использовать ряженку, тоже очень вкусно, но получится без кислинки —а это уже дело вкуса.
![дес](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2021/10/13/e99fc3.jpg)
Мне этот десерт больше нравится на кефире. Вкусный невероятно, очень рекомендую попробовать. Вкусно, просто, быстро.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Это может быть полезным:
Спасибо что поделилась!
Марин, спасибо за рецепт! А растворимый кофе можно же натуральным заменить?