Желе из красной и черной смородины
Работа размещена:
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»
![Желе из красной и черной смородины](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/96fcfc.jpg)
На 1 литр сока требуется 500 г сахарного песка.
Ягоды помыть. Подготовить.
![Ягоды красной смородины](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/10af31.jpg)
![Ягоды черной смородины](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/f25921.jpg)
Поместить в варочную посуду, добавить воды, чтобы она покрыла ягоды и варить до выделения из них сока.
![Ягоды для варки](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/a1d436.jpg)
Сок процедить, ягоды отжать. Я это делаю через капроновый чулок (наследие ушедшей эпохи).
![Отжим ягод](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/4cad53.jpg)
![Отжим ягод](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/162386.jpg)
Поставить в прохладное место для отстаивания.
![Сок](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/e1f916.jpg)
Затем его осторожно слить, профильтровать, и варить периодически снимая пену, до тех пор, пока объем сока уменьшится вдвое.
Добавить сахар.
![Сахар](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/6318e3.jpg)
И варить до готовности.
Готовое желе разлить в сухие прогретые банки, герметически укупорить. Хранить в прохладном месте.
Очень красивое получается желе. Вкусно кушать с мороженым.
![Желе с мороженым.](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2016/08/11/9b9420.jpg)
Это может быть полезным:
А компоты уже накатала 60 банок, все, баста! еще яблоки, груши и актинидия будут)) надо с ними еще компоты закрывать!