Почему стали горчить маринованные томаты?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Замариновала летом кабачки с помидорами по этому рецепту. Томаты использовала двух сортов — «Пуговка» и «Балконное чудо». На днях открыла баночку и, сняв пробу, поняла, что томаты «Балконное чудо» ощутимо горчат. Отчего такое может быть?
Это может быть полезным:
Все вопросы о маринованных помидорах (3)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , , ,
8 комментариев 3 спасибо за вопрос   в избранное 7214 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (8)
Может быть от кабачков. Вы их перед маринованием пробовали?
Тоже могу подтвердить, что горечь от кабачков. Попался один, и всё испортил🤷‍♂️. У меня так было.
У меня даже молодые, но после холодных ночей горькие были. Теперь если мариную, обязательно пробую. И вот страноо, огурцы горькие после маринования (соления) не горчат. А кабачки (патиссоны) так и остаются горькие
Теперь тоже буду пробовать… Непонятно только, почему горчили помидоры преимущественно одного сорта.
Скорее всего, просто совпадение.
Нет, мои кабачки были молодые, летние…
Тоже думаю, что от кабачков. Был такой печальный опыт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: