Десертные помидоры (с корицей)
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/0b7e85.jpg)
Именно про такие помидоры говорят — «пальчики оближешь». Заливка получается еще вкуснее и может закончиться раньше томатов. Сейчас самое время заготовить такие помидоры. Настоятельно рекомендую!
Ингредиенты
- Помидоры спелые
- Чеснок — кратно банкам
- Репчатый лук — кратно банкам
- Специи — кратно банкам
Маринад
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. ложка (без верха)
- Сахар — 3 ст. ложки (без верха)
- Лавровый лист — 5-10 шт.
- Черный перец горошком 5-10 шт.
- Гвоздика — 5-10 шт.
- Корица — на кончике ножа
- Уксус 9% — четверть стакана
Приготовление
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/ce8c78.jpg)
Помидоры для этого должны быть спелыми и крепкими. Я отобрала помидоры средней величины, чтобы разрезать их на половики. Если у вас крупные помидоры, то нарезайте их дольками.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/6d2382.jpg)
Сначала приготовим маринад. Для этого в сотейник нужно выложить соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/2343f9.jpg)
Залить кипятком и проварить на медленном огне 3 минуты.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/6b21cd.jpg)
Дать маринаду остыть и затем добавить уксус (маринад немного посветлеет). Маринад готов. Его хватает на 3 литровые банки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/a3afe7.jpg)
В литровую банку налить 1 ст. ложку рафинированного подсолнечного масла. Добавить 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/b22f6d.jpg)
Нарезать помидоры дольками, уложить в банку. Сверху положить по дольке чеснока и по мелкой луковице (или кружок крупного лука).
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/f62c94.jpg)
Влить в банки маринад (без специй) и поставить в кастрюлю на стерилизацию.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/c22405.jpg)
Накрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки при медленном кипении воды 7 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/ebe42c.jpg)
Крышки герметично закрутить. Хранить десертные помидоры как обычную заготовку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/1f5fac.jpg)
Десертные помидоры готовы. Пальчики оближешь!
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/08/27/a2a8dc.jpg)
P.S. Мамина тетрадка (первоисточник).
Это может быть полезным:
Комментарии (4)
Спасибо, попробую завтра желтые помидоры так посолить, в квартире можно хранить?
Конечно, можно! Удачи Вам!🌷
Доброго, сделала все четко по рецепту. Помидоры вышли не соленые. Совсем, будто и не клала соль. Может я что-то сделала не так?
Добрый день! Извините, что задержалась с ответом. Вы все сделали правильно. Помидоры получаются с мягким деликатным вкусом, их еще называют диетическими. Соли здесь, действительно, очень мало всего одна столовая ложка на один литр маринада. Спасибо за отклик! Всего доброго!🙂🌷🌷🌷