Картофельные палочки с кунжутом
Работа размещена:
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»
Я готовила из свежего картофеля, но точно такие палочки можно делать из уже сваренного раньше картофельного пюре, тогда получится и проще, и быстрее.
Ингредиенты:
- 200 г (примерно 2 шт) картофеля
- 50 г сливочного масла
- 200 г муки (желток в тесто, белок для покрытия)
- 1 яйцо
- кунжут
- 2 зубчика чеснока
- сухие травки (базилик, петрушка, орегано) или другие по вкусу
- соль
Приготовление:
Картофель хорошо вымыть, почистить, разрезать каждую картофелину на 4 части.
Добавить в кастрюлю сухие травки и 2 зубчика чеснока, сварить в соленой воде до готовности.
Затем воду слить (картофель должен быть сухим), удалить чеснок, добавить сливочное масло
И приготовить пюре удобным для вас способом. Я делаю это старым дедовским способом — деревянной толкушкой.
Яйцо разделить на белок и желток.
Белок оставить в кружке, а яичный желток добавить в пюре и хорошо размешать.
Добавить муку и немного соли, хорошо перемешать.
Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Если слишком мягкое, то нужно добавить еще муки.
Теперь нужно завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут, иначе масло не даст хорошо раскатать тесто.
Теперь нужно разделить тесто на 4 части и скатать шарики.
Каждый шарик раскатать тонком слоем до толщины примерно 6-8 мм и нарезать тесто ровными полосками.
Сложить полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Белок слегка взбить вилкой и смазать картофельные полоски, сверху посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут, затем пару минут под верхним огнем.
Следите, чтобы не сгорели!
Подавать можно со сметаной, добавив в нее немного чеснока и зелени, можно с кетчупом или любым другим соусом — это дело вкуса. По мне они очень вкусны и самодостаточны сами по себе.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Комментарии (16)
Плюсик! Кладу себе в копилочку.
Вера, спасибо!
Марина! Завтра буду готовить праздничный стол для внуков. Они каждый год после школьных встреч ко мне прибегают. Вот и угощу их палочками-полосочками.
Вера, дети (если маленькие) больше любят сладенькое, так что им может и не понравиться.)
Вера, напишите потом, понравились ли палочки.
Столько вкусного себе наприметила из картошки, уже думала не удивлюсь и опа))) Еще и палочки! Плюсик однозначно!
Спасибо, Таня! Обязательно попробуй, это ОЧЕНЬ вкусно! А для любителей пивка, можно сверху посыпать крупной солью по кунжуту и… влет уходят.)
О-ёй, как просто всё и вкусно! Облизательно приготовлю! Спасибо Вам и +!
Спасибо, Елена!
Марина, это просто грех не попробовать! Утащу в копилку. Спасибо за рецепт! ++++
Таня, пробуй с удовольствием, уверена — понравится. Если сверху посыпать крупной солью — у мужчин к пиву расходятся, как семечки.)
И мой плюсик+))))) Котлетки из картофельного пюре много раз делала точно по такому же рецепту, а вот запечь в духовке палочками ни разу не догадалась)))) Спасибо за подсказку и рецепт)))))
Любовь, буду рада если понравится. Спасибо за плюсик!
Марина, очень понравился ваш рецепт! Красивые палочки и сытные, моим мужу и пацанятам точно понравятся! Плюсик вам! 
Юля, спасибо! Да, мужчинам такая еда, как правило, очень нравится.
Очень интересный рецепт, а главное — совсем простой. Буду обязательно пробовать, мне такое нравится.