Заготовка свеклы на зиму: 2 интересных рецепта (видео)
Свекла — настоящий подарок природы
Несмотря на то что сохранить этот овощ в свежем виде не составляет особого труда, далеко не каждый имеет такую возможность, поэтому появилось множество рецептов заготовок на зиму. Свёклу маринуют, квасят, консервируют в натуральном виде, заготавливают сок, закрывают в виде икры и в составе салатов в компании с другими овощами. Такие чудо-баночки зимой всегда кстати: открыл — и вот уж готовый салат на столе, откупорил — и нет нужды делать заправку для борща, уже готова.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) делает заготовки из свёклы на зиму по двум рецептам, которыми делится с нами.
Консервирование цельноплодной свеклы
В этом случае понадобятся некрупные плоды, которые никак не измельчаются, а закладываются в банку целиком и после заливки маринадом стерилизуются. Увидеть все подробности вы можете, посмотрев видеоролик на нашем канале.Для приготовления такой заготовки из свеклы на полуторалитровую банку потребуется:
- некрупная свёкла
- 5 горошин чёрного перца
- 2 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
Для маринада на 1 литр воды:
- 2 ст.ложки 9%уксуса
- 1 ст.ложка сахара
- 2 ст.ложки соли
Заправка для борща
Такая заготовка значительно облегчает труд хозяйки, так как снимает необходимость приготовления заправки для борща. Достаточно просто открыть баночку. Все детали процесса вы увидите, внимательно просмотрев видеоролик.Для приготовления заправки потребуется:
- 1 кг свёклы
- 1 кг моркови
- 0,5 кг помидоров
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг сладкого перца
- 1 ст.ложка соли
- 5 горошин чёрного перца
- 250 мл рафинированного подсолнечного масла
- 50 мл 9% уксуса
На нашем сайте есть замечательная подборка способов заготовки свёклы на зиму Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму. Другие интересные публикации об этом овоще:
На нашем канале вы найдете интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписывайтесь на канал 7дач, чтобы быть в курсе новых видео.
Комментарии (1)
Как любопытно, я свеклу мариную именно по такому рецепту, который представлен в первом видео. Как тесен мир. Раз совпадают рецепты у людей, из разных стран и мест, значит, это лучшие, проверенные рецепты.
