Овощной суп с фаршем

Ингредиенты

• Фарш (обжаренный с луком и морковью) — 250 г
• Кабачок — 100 г
• Капуста — 100 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Перец сладкий (замороженный) — 1 шт.
• Зелень замороженная — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу 
• Сметана для подачи
• Вода — 1,5-2 л

Приготовление

Фарш, обжаренный с луком и морковью, у меня остался от приготовления другого блюда.


Фарш для супа

И с этим фаршем я решила приготовить легкий суп с овощами. Нам нужны вот такие ингредиенты:


Для супа

Подготавливаем для приготовления супа овощи: чистим, моем и нарезаем кабачок, картошку и капусту. Так как у кабачка толстая кожа, то мы ее очищаем и оставляем только мякоть.


Кабачок


Овощи для супа

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, кладем в воду первыми фарш и капусту, после закипания на небольшом огне варим 10-15 минут. Капуста у меня своя, и долго ее варить не нужно, я ее уже проверила. Теперь в кастрюлю кладем картофель и варим еще примерно 15-20 минут. 


Кладем капусту и картошку

Затем кладем в кастрюлю нарезанные кабачки, кусочки замороженного сладкого перца, специи и соль. После этого варим суп еще 10 минут на небольшом огне. Нужно, чтобы суп немного булькал.


Кладем кабачки

Добавляем зелень и лавровый лист, варим 2-3 минуты и выключаем огонь. Овощной суп с фаршем готов. Закрываем кастрюлю крышкой, даем постоять 10-15 минут.


Добавляем лавровый лист и зелень

Затем наливаем суп в тарелку, это для меня.


Наливаем суп в тарелку

А это суп для мужа:


Суп овощной с фаршем

Кладем в тарелку домашней сметаны и кушаем овощной супчик горяченьким.


Кладем в суп сметану


Кладем сметану в суп

Приятный и нежный вкус горячего супа нам очень понравился. Я люблю овощной суп, а вот то что такой суп понравился мужу, я была немного удивлена. Муж у меня не очень любит овощи.


Овощной суп со сметаной

Приятного аппетита!