Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты
- Фарш (обжаренный с луком и морковью) — 250 г
- Кабачок — 100 г
- Капуста — 100 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Перец сладкий (замороженный) — 1 шт.
- Зелень замороженная — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Сметана для подачи
- Вода — 1,5-2 л
Приготовление
Фарш, обжаренный с луком и морковью, у меня остался от приготовления другого блюда.
И с этим фаршем я решила приготовить легкий суп с овощами. Нам нужны вот такие ингредиенты:
Подготавливаем для приготовления супа овощи: чистим, моем и нарезаем кабачок, картошку и капусту. Так как у кабачка толстая кожа, то мы ее очищаем и оставляем только мякоть.
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, кладем в воду первыми фарш и капусту, после закипания на небольшом огне варим 10-15 минут. Капуста у меня своя, и долго ее варить не нужно, я это уже проверила. Теперь в кастрюлю кладем картофель и варим еще примерно 15-20 минут.
Затем кладем в кастрюлю нарезанные кабачки, кусочки замороженного сладкого перца, специи и соль. После этого варим суп еще 10 минут на небольшом огне. Нужно, чтобы суп немного булькал.
Добавляем зелень и лавровый лист, варим 2-3 минуты и выключаем огонь. Овощной суп с фаршем готов. Закрываем кастрюлю крышкой, даем постоять 10-15 минут.
Затем наливаем суп в тарелку, это для меня.
А это суп для мужа:
Кладем в тарелку домашней сметаны и кушаем овощной супчик горяченьким.
Приятный и нежный вкус горячего супа нам очень понравился. Я люблю овощной суп, а вот то что такой суп понравился мужу, я была немного удивлена. Муж у меня не очень любит овощи.
Приятного аппетита!
