Котлеты из мясного фарша "Нэли"

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»

Ингредиенты
- Фарш, свинина/говядина — 1200 г
- Хлеб белый черствый — 3 кусочка
- Лук репчатый крупный — 1 шт.
- Белки яиц — 3 шт.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление
Прежде всего замочим белый хлеб в воде.Репчатый лук мелко нашинкуем и обжарим в растительном масле до мягкости. Остудим.

Подготовим мясной фарш.

Добавим в фарш отжатый хлеб, остывший лук, соль, специи, перец по вкусу.

Перемешаем фарш и добавим взбитые белки.

Еще раз вымешиваем фарш. Он получится легким и воздушным. Убираем подготовленный фарш на 30 минут в холодильник.

Формируем из фарша одинаковые заготовки. Форму выбирайте привычную, мне нравятся котлеты в форме биточков.

В сковороде хорошо разогреваем растительное и сливочное масло. Можно просто растительное, это уже дело предпочтений. Быстро обжариваем котлеты до запечатывания мяса с двух сторон.


Разогреваем духовку до 180ºC. Полуготовые котлеты переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекаем в течении 20-25 минут. И подаем к столу.

Сочные и нежные котлеты.

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:
Мои ++++++++++++++!
Какая ты молодец — все переняла у бабушек!
И моя бабушка и мама — готовила котлетки так, что можно было облизать сковородку!
Когда я училась в институте — мы с подружкой на переменах перекусывали. Я доставала мамины котлеты, а она всякие деликатесы от своей мамы. Она жила в полной семье, и родители хорошо зарабатывали — у них всегда на кухне было как в ресторане.
Вот раскладываем на перемене свои харчи — я бутерброды с мамиными котлетами и подруга с языком или красной рыбой… И меняемся едой, потому что её мама практически не готовила, но если готовила котлеты — они не удавались! Для меня — это был супер обмен и для подруги тоже, потому, что мамины котлеты были вкуснейшими!
Хотя по-мне, старые рецепты «душевнее » что-ли. В них и ингредиентов не много, и самые простые, но бесподобно вкусные.
Вообще этот конкурс столько воспоминаний тёплых навеял. Думаю не только у меня