Салат "Дипломат"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»
«Дипломат»… Брутальный, сытный, с насыщенным вкусом. Ежегодный атрибут праздничного новогоднего застолья уже более 30 лет! 



Ингредиенты

Для маринада
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар — 1 ст. ложка с горкой 
  • Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка 
  • Растительное масло — 1 ст. ложка 
  • Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
  • Соль — щепотка

Для салата
  • Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера) 
  • Свинина отварная — 300 г
  • Сыр — 200 г
  • Яйцо — 4 шт. 
  • Огурец маринованный — 4 шт.
  • Майонез — 1 стакан 
  • Сок мандариновый — 1 ст. ложка 

Приготовление

Итак, для начала приготовим маринад для маринования лука. Не бойтесь большого количества уксуса. Лук должен быть яркого кисло-сладкого вкуса. Именно он в дальнейшем задаёт вкус всему салату. 

К воде добавить сахар, уксусную эссенцию, масло, перец, соль и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Спустя время маринад слить, лук слегка отжать. 



Далее укладываем все ингредиенты слоями, каждый слой промазывая майонезом, к которому добавлен мандариновый сок. Разобранное на волокна мясо.



Лук.



Огурцы. Я использовала заготовленный с осени американский пряный огуречный салат. 



Яйца.



Сыр.



Украшаем салат по своему вкусу. И даём настояться не менее 3 часов.



Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , салаты на новый год
15 комментариев 49 спасибо за запись 63 в избранном 42222 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ok_567984620646 Ольга Белая и еще 62 человека




Комментарии (13)
Серьезная классика! Оля, спасибо!
Пожалуйста, Ира! Буду рада, если приготовите )))
Обязательно приготовлю! Праздники длинные
Интересный рецепт! А какие вкусовые ощущения дает мандариновый вкус, или все-таки лук перебивает?
Лена, очень гармонично все вкусы переплетаются между собой. От мандарина еле уловимая цитрусовая нотка…
Забыла спросить про американский салат из огурцов. Сильно изменится вкус, если просто маринованные огурцы положить?
Нет, вкус не изменится. Просто будет меньше кислинки… Салат насыщенно кисло-остро-пряно-сладкий.
Очень вкусно! Муж оценил. Спасибо за рецепт +++
Вот такое украшение "Дипломата" у меня
Вот такое украшение "Дипломата" у меня
Красивый ))) Галина, спасибо за доверие и с праздником!!!
Оля, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю к дню Святого Валентина.
Правда, мы с мужем пенсионеры и с опаской относимся к уксусу.) Попробую сделать без него.
Ольга, пожалуйста! Оль, маринованный лук в салате играет первую скрипку, как написала выше, именно от него зависит ярко выраженный вкус салата. Я бы посоветовала вам, для начала, заменить эссенцию хотя бы на яблочный или винный натуральный уксус.
Это зачем же людей травить? Салаты должны быть не только вкусненькими, но и полезными для организма. Очень трудно исправлять вкусовые привычки.
Не травите. Делайте то, к чему привыкли и что вкусно и полезно вам )

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: