Салат "Дипломат"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»
«Дипломат»… Брутальный, сытный, с насыщенным вкусом. Ежегодный атрибут праздничного новогоднего застолья уже более 30 лет! 

Дипломат
Дипломат

Ингредиенты

Для маринада
  • 1 стакан воды, 
  • 1 ст. ложка с горкой сахара, 
  • 1 ст. ложка 70% уксусной эссенции, 
  • 1 ст. ложка растительного масла, 
  • 1/3 ч. ложки чёрного молотого перца и щепотка соли. 

Для салата
  • лук репчатый — 2 шт. (среднего размера) 
  • свинина отварная — 300 г
  • сыр — 200 г
  • яйцо — 4 шт. 
  • огурец маринованный — 4 шт.
  • майонез — 1 стакан 
  • сок мандариновый — 1 ст. ложка 

Приготовление

Итак, для начала приготовим маринад для маринования лука. Не бойтесь большого количества уксуса. Лук должен быть яркого кисло-сладкого вкуса. Именно он в дальнейшем задаёт вкус всему салату. 

К воде добавить сахар, уксусную эссенцию, масло, перец, соль и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Спустя время маринад слить, лук слегка отжать. 

лук маринованный
Лук маринованный

Далее укладываем все ингредиенты слоями, каждый слой промазывая майонезом, к которому добавлен мандариновый сок. 

мясо
Мясо. Свинина отварная с добавлением специи и разобранная на волокна

слой маринованного лука
Слой маринованного лука

слой маринованных огурцов
Слой маринованных огурцов

Я использовала заготовленный с осени американский пряный огуречный салат. 

слой яиц
Слой яиц

слой сыра
Слой сыра

Украшаем салат по своему вкусу. И даём настояться не менее 3 часов.

Дипломат
Готовый салат «Дипломат»

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , ,
14 комментариев 49 спасибо за запись 63 в избранном 34679 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Renusya Renusya и еще 62 человека




Комментарии (12)
Серьезная классика! Оля, спасибо!
Пожалуйста, Ира! Буду рада, если приготовите )))
Обязательно приготовлю! Праздники длинные
Интересный рецепт! А какие вкусовые ощущения дает мандариновый вкус, или все-таки лук перебивает?
Лена, очень гармонично все вкусы переплетаются между собой. От мандарина еле уловимая цитрусовая нотка…
Забыла спросить про американский салат из огурцов. Сильно изменится вкус, если просто маринованные огурцы положить?
Нет, вкус не изменится. Просто будет меньше кислинки… Салат насыщенно кисло-остро-пряно-сладкий.
Очень вкусно! Муж оценил. Спасибо за рецепт +++
Вот такое украшение "Дипломата" у меня
Вот такое украшение "Дипломата" у меня
Красивый ))) Галина, спасибо за доверие и с праздником!!!
Оля, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю к дню Святого Валентина.
Правда, мы с мужем пенсионеры и с опаской относимся к уксусу.) Попробую сделать без него.
Ольга, пожалуйста! Оль, маринованный лук в салате играет первую скрипку, как написала выше, именно от него зависит ярко выраженный вкус салата. Я бы посоветовала вам, для начала, заменить эссенцию хотя бы на яблочный или винный натуральный уксус.
Это зачем же людей травить? Салаты должны быть не только вкусненькими, но и полезными для организма. Очень трудно исправлять вкусовые привычки.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: