Куриные сердечки с грибами

Ингредиенты

• 300 г куриных сердечек
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 50 г сметаны
• 30 мл растительного масла
• 10 г сливочного масла
• 0,5 ч. ложки порошка карри
• соль, молотый черный перец по вкусу

• картофельное пюре
• вареная морковь
• зелень укропа

Приготовление

1. Выложить в кипящую воду хорошо промытые куриные сердечки. Через несколько минут снять образовавшуюся пену и варить сердечки до готовности около 30 минут. Затем вынуть их из бульона шумовкой.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками или пластинами. Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла, обжарить сначала лук с морковью, затем добавить нарезанные шампиньоны и, помешивая, продолжать обжаривать еще около 10 минут.
4. Когда грибы обжарятся и уменьшатся в объеме, выложить сердечки к грибам, перемешать все и обжаривать еще около 3 минут.
5. Затем добавить сметану, карри, посолить, поперчить. Дождаться, когда сметана немного выпарится, и выключить огонь.
6. На гарнир можно подать картофельное пюре, выложив его вокруг сердечек с грибами с помощью кондитерского мешка.

• Вареники с начинкой из куриных сердечек и печени. Съедаются мгновенно
• Куриные сердечки с грибами, тушённые в сырно-майонезной заливке с солёными огурцами
• Паштет из куриной печени: рецепт домашнего деликатеса
• Макароны с куриной печенкой - способ быстро накормить всю семью
• Мастер-класс "Блинный торт с куриной печенкой"
• До безобразия простой рецепт печеночных оладий. Управилась за полчаса, и кухня осталась чистой