"Борщ в банке"(с картофелем)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
Приготовление:
К 1,5 л. томатного сока добавить 400 г. натёртой свёклы.И варить на медленном огне.
Тем временем отварить в 1 л. солёной воды 1 кг. очищенного и нарезанного кубиками картофеля.
Картофель в месте с водой соединить с томатной массой. Всё варится на медленном огне.
Нашинковать 1,4 кг. капусты, перетереть её с 2 ч.л. соли добавить в общую массу.
На сковороде обжарить 300 гр. моркови и 400 гр. лука, в конце обжаривания добавить 500 гр. порезанного болгарского перца с добавлением 1 ст. растительного масла.
Всё выкладывать в стоящую на медленном огне кастрюлю.
Сюда же добавить 150 гр. зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик), 2 головки очищенного и измельчённого в блендере чеснока, 2 ст.л. сахара, 150 гр. томатной пасты.
Проварить 20 минут-можно больше, добавить 100 мл. 9% уксуса и поварить ещё 5 минут.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
Выход 6 литров
Такой борщ я разбавляю 1:1 с мясным бульоном, грибным, и даже рыбным.
Такую заготовку мой муж берет с собою в командировки и сам себе готовит первое блюдо, но только с тушёнкой.
Потратив 1 день на приготовление этого борща в банке летом, зимой есть свободное время для чего-то более полезного, чем приготовление еды!
Эту заготовку можно также хранить и в комнатных условиях, всё прекрасно сохраняется!!!
Это может быть полезным:
Комментарии (6)
Обалдеть! Оказывается, что и борщ можно на зиму закатывать. Зачем я тогда заправки всякие к борщу катала и замораживала? Скажите, а не бомбажат такие баночки? Я картофель ещё не закатывала.
Нет, не взрываются.Проверено годами. Я сама придумала этот рецепт-с годами его отрегулировала и теперь меньше хлопот. Я также готовлю харчо и рассольник в банке. Хотите посмотрите в группе Люблю готовить, вот Вам ссылка http://ok.ru/magazinelublyugotovit Спасибо что Вы отзываетесь на мои рецепты-Розы на снегу и шампиньоны на куриных ножках. Всего Вам доброго!
Прикольно, я бы не додумалась бы до такого. Наверное очень удобно, особенно когда времени нет для готовки. Открыл баночку и есть, что покушать или на работу брать, тоже очень удобно.
Вы наверное не совсем внимательно прочли, этот борщ нужно разбавлять 1:1 мясным бульоном с мясом, грибным бульоном с обжаренными грибами. Можно на основе рыбного бульона с рыбой, или рыбными фрикадельками. Я иногда добавляю ещё и кубики. А можно приготовить и с тушёнкой. Попробуйте, приятного аппетита!!! Некоторые боятся добавлять в заготовки картофель, ничего страшного-это такой же овощ, и он прекрасно сохраняется.
Я думаю, что это удобно, когда уезжаешь в командировку, или в гости надолго, то супруг не останется без первого. Для мужчин — это главно. А так — открыл баночку борща, нагрел, и сыт.
Я такой борщ сыну студенту делаю, очень ему нравится. Можно и супчик сварить, а можно просто разогреть и рагу получится овощное.
