Помидоры с луком "Пальчики оближешь"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Этот рецепт — фаворит сезона заготовок в нашей семье. Каждый год на протяжении 25 лет консервирую помидоры с луком по этому рецепту. Он рассчитан на любителей сладких консервированных томатов. Помидоры с луком, приготовленные по этому рецепту, настолько вкусные, что даже маринад весь выпивается.

Помидоры с луком

Время приготовления — 60 минут.
Степень сложности — легко.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Вода — 1,5 л
  • Сахар — 6 ст. ложек
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Уксус столовый — 100 мл
  • Лавровый лист — 6 шт.
  • Перец черный горошком — 12 шт.
  • Перец душистый горошком — 12 шт.
  • Лук репчатый — 500 г
  • Чеснок — 1 головка

Приготовление

Готовлю продукты для консервирования. Помидоры использую среднего размера, плотные, мясистые.



Помидоры режу пополам. Более крупные удобнее разрезать на четвертинки. Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю кольцами с помощью терки. Нарезаю чеснок. По количеству банок готовлю лавровый лист.



Готовлю банки. Стерилизую посуду на пару вместе с металлическими крышками. В каждую банку укладываю лавровый лист, перец горошком, слой лука, чеснока, резанные томаты. Чередую помидоры с луком до заполнения банки.



Готовлю маринад. Довожу до кипения воду с солью, сахаром. Вливаю уксус, даю маринаду закипеть и разливаю по подготовленным банкам.

На дно кастрюли соответствующего размера укладываю  салфетку, устанавливаю подготовленные банки, накрываю крышками и вливаю в емкость холодную воду до уровня «плечиков» банок. На среднем огне довожу воду до кипения и стерилизую заготовки 10 минут.



По истечении времени аккуратно извлекаю банки, закрываю герметично крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю пледом до полного остывания.



Ароматные сладкие томаты, хрустящий лучок – п
альчики оближешь!!!

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
  комментарии 12 спасибо за запись 2 в избранном 1789 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
YuliyaRomanenko Юлия Романенко и еще 1 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: