Рыбные лодочки с грибами
Работа размещена:
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»

По этому рецепту можно готовить и порционные блюда, если взять форель радужную и более крупную рыбу (кету, горбушу). Я взяла среднюю красную рыбку.
Ингредиенты
- Одна средняя красная рыба (кета, горбуша)
- Луковица — 1 шт.
- Немного грибов (я брала лисички)
- Сливки 20% жирности — 50-70 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Немного сливочного или растительного масла
- Смесь перцев, соль
Приготовление
1. Рыбу почистить, удалить жабры, плавники. При желании голову можно оставить.
2. Удалить позвоночник и мелкие кости.

3. Приправить смесью перцев и солью.

4. Теперь начинка.
Грибы почистить, помыть. Я взяла лисички (можно взять шампиньоны).
Луковицу мелко порубить. Обжарить на сливочном или растительном масле.
Добавить грибы. Обжарить .

Пока грибы жарятся, взбить желток с солью. Сыр натереть на терке.

Во взбитый желток добавить сливки, сыр.

Добавить обжаренные, горячие грибы. Перемешать.

Отдельно взбить белок и аккуратно ввести в начинку.

5. Рыбу уложить в фольгу. (Ее лучше немного смазать растительным маслом кисточкой, я этого не сделала и кожица немного к фольге прилипла.)
Края скрепить зубочистками. С помощью фольги сделать лодочку. Выложить начинку.

6. Рыбу накрыть фольгой. И поставить в духовку на 20 минут при 190-200°C.

7. Фольгу открыть. Начинка уже за это время схватилась.
И еще поставить в духовку на 20 минут подрумяниться.

8. Вот такая рыбка у нас получилась.

Приятного вам аппетита и побольше теплых осенних деньков!
Это может быть полезным:
Как же вкусно и красиво! ХОЧУ такую рыбку, но на вытаскивание костей не способна, к сожалению…
Вам +++++++