Готовить ее совсем не сложно. Может показаться, что долго, но это не так, ведь пока бульон варится в мультиварке, вы будете совершенно свободны.
Время приготовления с учетом варки бульона: 2 часа 30 минут + время для застывания.
Ингредиенты
- Рыба для бульона (хребты, кости, хвосты, головы) — 1,5 кг
- Филе рыбы (судак, сом, стерлядь) — 500 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 1 большой зубчик
- Паприка - 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Головы, плавники, хвосты и хребты сложить в чашу мультиварки, добавить нарезанный тонкими кружочками лук, чеснок, паприку и соль. Поставить на режим «тушение». Готовить до разварки лука — около 2 часов.
Филе нарезать на куски весом около 30 г.
Бульон процедить в кастрюлю, заложить кусочки рыбы, варить 10-15 минут.
Бульон должен быть довольно густым, иначе он не застынет. Сваренные кусочки рыбы положить в маленькие глубокие миски и залить их еще раз процеженным бульоном. Бульон должен покрывать их полностью. Можно украсить заливное отварной морковью, зеленью, или вареным яйцом.
Убрать в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
