Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
- Хлеб белый — четверть буханки
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Томаты — 450 г
- Моцарелла (лучше брать ту, что в виде небольших шариков, их достаточно просто разрезать пополам или на четвертинки) — 125 г
- Четвертинка средней красной луковицы
- Базилик — небольшой пучок
Для заправки:
- Масло оливковое — 60 мл
- Красный винный уксус — 30 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 260˚С. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, сбрызните их маслом, посыпьте солью, перемешайте. Выложите в один слой на противень и запекайте 10 минут, до румянца. Дайте остыть.
Снаружи сухарики должны стать золотисто-коричневыми, а внутри остаться мягкими.
Ингредиенты для заправки хорошо перемешайте. Удобно использовать маленькие баночки, получается как в шейкере.
Базилик мелко порубите, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Томаты можно нарезать четвертинками или пополам, если это черри. В большую тарелку поместите все ингредиенты: сухарики, томаты, сыр, базилик и лук.
Чтобы сухарики оставались хрустящими, заправку добавляйте не раньше, чем за 15-20 минут до подачи. Можно украсить дополнительно базиликом. Вкус еще интереснее, если использовать несколько видов базилика. В качестве основного у меня фиолетовый, а для украшения зеленый с мелкими листочками (у него своеобразный аромат).
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт, и приготовить не сложно.
