Грибной суп с азиатскими нотками

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Быстрый и легкий в приготовлении грибной суп получается вкусным и сытным. Печеный чеснок в сочетании с опятами придадут супу насыщенный древесный аромат. Куриный бульон можно заменить на овощной, тогда этот суп сможет разнообразить меню постящихся и худеющих. Готовим!  

ппппппппп
Грибной суп с азиатскими нотками

пппппп
Суп получается густой и наваристый

Ингредиенты:

  • опята замороженные — 300 г
  • куриный бульон — 800 мл
  • чеснок — 1 головка
  • зеленый лук — 50 г
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • лапша яичная  — 75 г
  • вино сухое белое — 50 мл
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:


ппппппп

Головку чеснока очистить от шелухи, разобрать на зубчики. Их очищать не нужно. Положить чеснок в форму для запекания, полить одной ложкой оливкового масла. Запечь в середине прогретой до 200 градусов духовке около 10 минут до мягкости.

ппппппп

Замороженные опята (не размораживая!) положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить в течение 10-15 минут. Отцедить. Зеленый лук разрезать пополам, нижнюю часть нарезать колечками. Верхнюю часть отложить.

ппппппп

В сковороду налить оставшееся масло и обжарить опята и зеленый лук в течение 5 минут.

пппппп

Запеченные зубчики чеснока очистить от кожицы, мякоть размять вилкой в пюре.

пппппппп

В кастрюлю налить куриный бульон, довести до кипения, добавить в бульон обжаренные с луком грибы, чесночное пюре, белое сухое вино, соевый соус, черный свежемолотый перец. Попробовать и добавить соль по вкусу. Варить 3 минуты.

ппппппп

Добавить в бульон яичную лапшу (или лапшу удон). Варить по инструкции на упаковке лапши. Я варила 3 минуты.

пппппппп

Всыпать в кастрюлю с супом нарезанный колечками зеленый лук, аккуратно перемешать и дать настояться около 5 минут. Грибной суп готов.

ппппппппп

Приятного аппетита! Угощайтесь!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , ,
4 комментария 27 спасибо за запись 3 в избранном 1119 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
loseva_66 Лариса и еще 2 человека




Комментарии (4)
Ух ты! Красиво выглядит и не сомневаюсь. что вкусно!
Мои семь +++++++!
Спасибо, Яна! Очень рада, что грибной суп понравился!
Очень аппетитно выглядит! Утащила в копилочку! Спасибо!
Спасибо, Лариса! Приготовьте, настоятельно рекомендую!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: