Зимние кексики с мандаринами
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2018/12/11/avatar_blog_449290_1200.jpg)
Работа размещена:
«Зимний конкурс рецептов с VITEK»
«Зимний конкурс рецептов с VITEK»
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/6b33dc.jpg)
Готовые кексики
Что нам понадобится:
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/5d7bb8.jpg)
Ингредиенты
1. 2-3 мандарина;2. 3 яйца;
3. 120 г сахара;
4. 150 мл растительного масла (рафинированного) + 1-2 ст.ложки для смазывания формочек;
5. 350 г пшеничной муки;
6. 1 ч. ложки разрыхлителя;
7. 1 -2 ч. ложки ванильного сахара;
8. корица, сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
Нарезаем мандарины вместе с кожурой, произвольно.![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/0954a1.jpg)
Этот раз у меня был один огромный мандарин и два совсем маленьких, поэтому я взяла 3 штуки.
Измельчаем их с помощью мясорубки или лучше блендера.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/f43be5.jpg)
пюре
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/b842cb.jpg)
яйца с сахаром
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/deb6c1.jpg)
Вливаем в смесь растительное масло и тоже взбиваем
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/1939c0.jpg)
Затем добавляем рубленые мандарины и тщательно перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/dc52ae.jpg)
В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Всё перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/294b3d.jpg)
Теперь сухую смесь добавляем в жидкую.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/6028f5.jpg)
Тщательно перемешиваем до однородности теста.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/a0bffe.jpg)
Готовое тесто
Формочки для кексов смазываем растительным маслом. И наполняем на 3/4, так как кексики хорошо поднимаются.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/7d2fec.jpg)
Ставим в духовку на 20-30 минут и выпекаем при 180 С.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/4393e9.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/4504c1.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/1dbdcc.jpg)
Проверить готовность деревянной шпажкой.
Вынимаем кексики из духовки и посыпаем чуть корицей и сахарной пудрой. Без посыпок тоже вкусно, но с ними наряднее.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/cdfd1b.jpg)
Мои формочки достаточно большие, поэтому у меня получилось девять штук. Если взять размером поменьше, то кексов получится больше. Но нужно будет минут на пять сократить время выпекания.
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/890563.jpg)
в разрезе
Вот и всё! Приятного аппетита!
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/a1ae62.jpg)
С наступающим !
![](https://img.7dach.ru/image/600/21/25/51/2018/12/16/118765.jpg)
Это может быть полезным:
Комментарии (5)
Настоящие новогодние кексики, с удовольствием бы попробовал! Вот что нужно съесть для отличного настроения! Можно к вам во внуки на денёк?..
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Мои плюсики +++++