Зимний салат из свеклы с кабачками цукини

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Как я уже писала, что кабачки, а также цукини и особенно свекла в этом году шикарные. Овощей много. И стоит вопрос в переработке. А почему бы не попробовать совместить эти два продукта. Сделаю салат. Вкусный и полезный.

Салат
Салат

Ингредиенты

  • Свекла — 1 кг
  • Кабачки (цукини) — 1,5 кг
  • Перец горький — по вкусу
  • Чеснок — 2 головки
  • Лук — 0,5 кг
  • Масло растительное — 1/3 стакана
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Душистый молотый перец — по вкусу
  • Уксус 9% — 40 мл

Ингредиенты
Ингредиенты

Время приготовления: 3 часа.

Приготовление

Натираем свеклу и кабачки (цукини) на  крупной терке. Режем кубиками лук. Чеснок и горький перец измельчаем.

Свекла и цукини
Свекла и цукини

Специи,приправы
Специи, приправы

Перекладываем все ингредиенты в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль, уксус, душистый перец, растительное масло. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Перемешиваем,оставляем на 2 часа
Перемешиваем, оставляем на 2 часа

Затем ставим емкость на плиту и после закипания варим икру 40 минут, периодически помешивая. После готовую икру перекладываем в простерилизованные банки, закрываем, ставим крышечками вниз, укутываем пледом и оставляем до охлаждения смеси.

Салат
Салат

Храним при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , , , ,
  комментарии 17 спасибо за запись 1 в избранном 547 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Elenika Elenika




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: