Солёные холодным способом огурцы

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Приготовленные по этому рецепту огурцы будут хорошим дополнением к салатам типа винегрет и, конечно, в любимый многими рассольник. Но и просто с картошечкой, и как закуска они подойдут отлично! А ещё возни с ними меньше и никакого «горячего цеха» на кухне.

Вот

Ингредиенты

(на три 3-х литровые банки)
  • огурцы — 2-2,5 кг
  • лист хрена — 3 шт.
  • лист чёрной смородины — 6 шт.
  • лист вишни — 6 шт.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • укроп (зонтики) — 6 шт.
  • соль каменная — 3 ст. ложки с горкой

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Огурцы предварительно несколько часов вымачиваю в холодной воде. Они будут хрустящими и не горькими в банке.

Вот

Самая лучшая соль для этого рецепта — не мелкая, а каменная. И вода либо из колодца, либо очищенная (бутилированная).

Вот

Банки хорошо моем. На дно каждой укладываем кусочки листа хрена, лист смородины и вишни, зонтик укропа, режем зубчик чеснока.

Вот

Заполняем банки плотно вымытыми огурчиками. Сверху добавляем также оставшуюся зелень. В холодной некипячёной воде растворяем соль из расчёта одна ложка на литр жидкости. Если соль каменная — сначала хорошо размешиваем, а потом ждём, когда осадок опустится на дно. Заливаем наши банки доверху солёной водой и закрываем полиэтиленовыми крышками. Крышки можно ненадолго залить кипятком. Хранить такие огурцы нужно в прохладном месте — погребе или холодильнике.

Вот
Пробовать можно через 1,5 недели

Огурчики даже зимой зелёные и хрустящие. С ароматом чеснока и букета пряных листьев. Всем приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
  комментарии 7 спасибо за запись   в избранное 1166 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: