Капуста "Пелюстка": рецепт быстрого маринования капусты (видео)
Маринованная капуста в горшочке
Сейчас нередко квасят понемногу, используя разные рецепты. Кроме квашеной, капуста на нашем зимнем столе может быть и в виде различных салатов, и маринованной с другими овощами, причём способ нарезки может отличаться от тонкой соломки, до крупных лепестков, а некоторые обходятся и вовсе без неё. Хороший вариант — закатать сразу готовую заправку для борща: зимой приготовление обеда будет занимать гораздо меньше времени.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает замариновать капусту со свёклой по рецепту под названием «Пелюстка». В результате получается закуска нежно розового цвета, невероятно вкусная и хрустящая.
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты,
- 1 средняя морковь,
- 1 средняя свёкла,
- 4 зубчика чеснока,
- 100 мл подсолнечного рафинированного масла,
- 200 мл 9% уксуса,
- 100 г сахара,
- 2 ст. ложка соли.
Нужно сказать, что для зимних заготовок подойдут не все сорта капусты. Если вы выращиваете её самостоятельно, загляните в наш маркет, где вы сможете выбрать семена этой культуры в специальной подборке Капуста для квашения.
Капуста белокочанная Московская поздняя 15, 0,5 г Кольчуга
22 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Капуста б/к F1 Фаворит
23 руб
Русский Огород
Русский Огород
Капуста б/к Белорусская-455
18 руб
Русский Огород
Русский Огород
Капуста б/к F1 Женева
63 руб
Русский Огород
Русский Огород
Рецепты и способы заготовки белокочанной капусты вы можете найти и в других наших публикациях:
- Какой придёт капуста на зимний стол,
- Как и с чем лучше всего квасить капусту,
- Как быстро и легко замариновать на зиму капусту.
Комментарии (1)
Зачем там масло? На родине этого рецепта готовят без масла, берут очень молодые качаны и режут пополам. Получаются лепесточки, в оригинальном языке это пелюстки. В общем, как всегда, что-то увидели, остальное додумали по-своему. Ну и ладушки.
