![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Закуска из зеленых помидоров с чесноком на зиму
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/07/28/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/49c552.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/12cbc0.jpg)
Ингредиенты
- Зеленые помидоры — 3,5-4 кг
- Чеснок измельченный — 3 крупные головки
- Растительное масло — 0,5 стакана (125 мл)
- Уксус столовый 9% — 0,5 стакана (125 мл)
- Соль — 0,5 стакана
- Сахар — 0,5 стакана
- Перец чили — 1 шт. или по вкусу
Стакан 250 граммов.
Время приготовления: 30-40 минут, а если вам помогут нарезать помидоры, то время значительно сократится! :)
Приготовление
Помидоры помыть, чеснок почистить. Отмерить нужное количество соли, сахара и др.![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/8e2be5.jpg)
Помидоры нарезать не толстыми дольками, как на салат.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/f28a86.jpg)
В удобной ёмкости смешать зелёные помидоры, чеснок через пресс (можно натереть на тёрке), перец чили, соль, сахар, столовый уксус и растительное масло. Хорошо всё перемешать и оставить на 3-4 часа, перемешивая каждые 30 минут. Можно оставить на ночь.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/4cd528.jpg)
Образуется много сока, помидоры осядут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/289224.jpg)
Ну а дальше дело техники! Разложить по банкам, уплотняя без фанатизма и залить образовавшимся соком.
Хранить в прохладном месте. В погребе или холодильнике они хорошо стоят. При желании можно простерилизовать банки с помидорами, литровые банки — 15 минут, пол-литровые — 10 минут. По вкусу помидоры будут немного отличаться, так что решать вам.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2020/09/05/1230c8.jpg)
Вкусных вам заготовок!
Это может быть полезным:
Комментарии (11)
Наденька, непременно попробуем, но отчитаемся, конечно, ближе к зиме
.
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Буду рада, если понравится!
Хотя почему «если»? Обязательно понравится!!!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif)
Надя, фантастически вкусно, это пока на первой стадии, стоит часа три, пару ломтиков схрумкала, надо быстрее в банки раскладывать, а то закрывать нечего будет. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Я знала, что понравится!
Я тоже таскала их «полусырыми». Когда они настоятся еще вкуснее будут.
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Света, пару ломтиков — это очень большая сила воли. Я бы такой порцией не ограничилась.
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif)
Сегодня увы, у всех много зелёных помидор и ваш рецепт, очень полезен, спасибо
Красные, конечно, вкуснее, но и из зелёных помидоров можно приготовить вкусности.
Спасибо, что заглянули!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Видимо скоро применю этот рецепт на практике. В нашей стране вечнозелёных помидор он весьма актуален. Ещё пол теплицы не покраснело, а на улице холодает. Вот и начала присматривать рецептики. С детства люблю консервированные зелёные помидоры. Они такие остренькие, хрустящие, ух! И действительно, из зелёных помидор можно приготовить всякие вкусности. Куча моих ++++++
Спасибо! Рецепт очень удачный. Мы одну банку уже слопали, нас к ним так и тянет! ))) Боюсь, придётся еще готовить.
А у меня нет зеленых помидор. А из красных получится? или вкус уже не тот будет?
Нет, из спелых красных так не получится, они слишком мягкие и кусочки раскиснут. Нужны именно зеленые. Сейчас зеленые в магазинах или овощных лавках продаются, я покупала 2 кг, из них и готовила.