Окунь с овощами
Окунь с овощами
Время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты
- Окунь морской (филе, куски) — 3 шт.
- Кабачок — 1/2 шт. (некрупный)
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Томаты — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Перья зеленого лука — 3-4 шт.
- Петрушка — 3-4 веточки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление
Чистим, моем и нарезаем кубиками половинку кабачка. Кожуру убираем, оставляем только мякоть.
Нарезаем кабачок
Нарезаем репчатый лук.
Нарезаем лук
Кладем на разогретую сковороду с растительным маслом порезанный лук и кабачок, помешивая, готовим 15-20 минут.
Кладем на сковороду лук и кабачок
Как только кабачок с репчатым луком немного приобретут золотистый цвет, добавляем к ним томатную пасту.
Добавляем томатную пасту
Все хорошо перемешиваем и добавляем порезанные томаты.
Добавляем порезанные томаты
Через 3-4 минуты добавляем специи (любые, какие вам нравятся).
Добавляем специи
Теперь берем кусочки морского окуня (костей в них нет), эти кусочки почищены и промыты.
Кусочки морского окуня
Выкладываем рыбу на овощи в сковороду, все солим по вкусу, даем немного на среднем огне повариться (примерно 2-3 минуты). Затем рыбу нужно перевернуть.
Выкладываем рыбу на овощи
Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне томим 8-10 минут, чтобы рыба пропиталась овощами. Горячую рыбу с овощами выкладываем на тарелку, посыпаем сверху нарезанной зеленью (петрушкой и зеленым луком).
Выкладываем рыбу с овощами на тарелку
Рыба получилась очень сочной и нежной, а овощи мягкие и просто тают во рту.
Морской окунь с овощами
Ох, как вкусно это все кушать горяченьким!
Рыба с овощами
Приятного аппетита!
