Ингредиенты
- Говядина — 800 г
- Белые грибы — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Растительное масло
Время приготовления: 1,5 часа. Но зависит от качества мяса.
Приготовление
В казане обжарить лук и морковь.
Выложить обжаренные овощи на тарелку.
В казан положить кусочки говядины. Мы говядину покупаем фермерскую, мясо вкусное, ароматное и готовится быстро. Посолить, приправить специями и обжарить минут 30.
Подготовить грибы. У меня — замороженные. Когда немного отойдут от заморозки, я их нарезаю помельче.
Мясо обжарилось. Добавить к нему грибы и готовить еще минут 30, прикрыв крышкой. На этом этапе я добавляю немного воды, примерно до середины объёма мяса. По мере выкипания воду можно добавлять.
Вернуть в казан обжаренные лук и морковь.
Сладкий перец нарезать кубиками и добавить к мясу. Для остринки добавить острый перец. Положить лавровый лист. Тушить всё вместе еще минут 20 или до мягкости мяса.
Выровнять вкус блюда на соль.
Гарнир — любой: картофель, макароны, каша. А у нас — рис. Не помешают соленья или свежие овощи.
Приятного аппетита!
