Тортики: вкусные, красивые, разные

Для крем-пломбира понадобится:

• Сливки 33% — 250 мл (охлажденные)
• Молоко — 400 мл
• Масло сливочное — 110 г (комнатной температуры),
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 200 г
• Крахмал — 35 г (лучше кукурузный),
• Ванилин — 1 г (у меня жидкий, добавляю чуть чуть)

Приготовление:
Яйцо + сахар + крахмал смешать вилкой или венчиком. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Часть молока (примерно 1/3) влить в ранее приготовленную смесь и хорошенько перемешать. Затем уже эту массу нужно вылить в оставшееся молоко и нагревать при постоянном помешивании, чтобы загустело. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Дальше в остывшую основу добавляем слив. масло и ванилин и взбиваем миксером (низкие обороты). Сливки нужно хорошо взбить, для этого они должны быть хорошо охлаждены и взбивать начинать на низких оборотах, постепенно прибавляя их. Взбиваем до стойких пиков. Сливки нужно именно охладить, но замораживать никак нельзя.

Я обычно перед взбиванием их отправляю в морозилку минут на 15. Когда сливки взбиты их аккуратно добавляем их к остальной заварной массе и перемешиваем лопаткой.
Вот и все. Совсем не сложно.

И я люблю медовик ) поэтому и изгаляюсь над ним как могу )

Спасибо ) Теперь обязательно все буду фотографировать )

Это точно, калорийно ) ну и бог с ним ) живем один раз ) и уж на праздник можно и вкусняху позволить себе )

Вот и я тоже. люблю медовик, у меня все любят, вот и изгаляюсь как могу. А главное всеми любимая вкуснятина, а сделать можно каждый раз по новому )