Закуска по-русски: картофель, запеченный на соли, с селедкой в сметане и маринованным луком

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Такую закуску подают в ресторане. Шеф-повар поделился своим рецептом. Что может быть вкуснее печеного картофеля?! И прикольная начинка делает блюдо совершенно бомбическим!

Закуска по - русски
Закуска по-русски

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты

  • картофель в мундире — 1 шт.
  • соль морская крупная — 200 г

Для начинки

  • сельдь — 1/2 шт.
  • сметана — 2 ст. ложки
  • горчица — 1 ч. ложка
  • лук красный — 1 шт.
  • уксус рисовый — 1 ч. ложка
  • сахар — 2 щепотки
  • соль — 1 щепотка
  • укроп — 5 веточек

Приготовление

Подготовить продукты для приготовления закуски: картофель помыть, селедку разделать на филе.

Продукты для приготовления
Продукты для приготовления

Укроп помыть, обсушить. Лук почистить.

Продукты для приготовления начинки
Продукты для приготовления 

В форму для запекания насыпать соль. Положить картофель. Запекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 180°C.

Картофель на соли
Картофель на соли

Пока картофель печется, приготовить начинку. Лук максимально тонко порезать кольцами, смешать с солью, сахаром, уксусом и дать постоять (промариноваться) минут 20. Укроп измельчить. Сельдь порезать мелким кубиком.

Готовим начинку
Готовим начинку

Картофель испекся, лук замариновался.

Готовим закуску
Готовим закуску

На блюдо для подачи положить часть сметаны, сверху картофель. В середину картофеля положить сельдь, смешанную с горчицей и оставшейся сметаной. Сверху лук, смешанный с укропом.

Собираем блюдо
Собираем блюдо

Украсить укропом. И блюдо готово!

Готовое блюдо
Готовое блюдо

Это блюдо есть в меню ресторана, и ни один банкет без него не обходится. А мы приготовим ресторанное блюдо дома и будем наслаждаться в домашних условиях!

Запись размещена в разделах: , , , , , рецепты для духовки, блюда из картофеля, ,
2 комментария 9 спасибо за запись   в избранное 287 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
Ох, Надя!!! Думаю это бомбически вкусно👍👍🌷
Наташа, привет! Рада тебе, давно не общались! Это правда — картофель запеченный — это уже вкусно! А с селедочкой и лучком — это очень вкусно! А если селедочка в сметане с горчицей, а лучок замаринован!✅😘

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: